pour l’apero charcuterie & salaison à la coupe comptoir des viandes et bar à vin Jambon Iberico 22 Mois 10 € Saucisson Bellota 8€ les viandes grillées aux sarments de vigne et bois argentin Chorizo Bellota 8€ Coppa basque 12 € Terrine maison entière 10 € Sardinillas sauces, moutardes & condiments sont faits maison 12 € Jésus de Lyon de chez Bobosse 6€ nos formules ON PARTAGE LES HORS D’OEUVRES DU JOUR Tartare de boeuf charolais Avocat, tomate, oignons Olives Taggliaches Ou Araignée de cochon «laquée soja» Ou Coquelet du « Coq d’en face » En crapaudine / 2 pers. * Garnitures & Dessert à choisir 32 € garnitures Roquette pommes pailles Ou Frites fraîches façon Suzy Ou Pdt Grenailles, tomates, oignons, citron confits Ou Légumes de saison rôtis au four Homard breton entier grillé Au beurre 1/2 sel Ou Entrecôte, 400 gr Race Ancienne Bretonne Ou Les Ribs de Boeuf « Black-Angus » Tartare de Veau du Limousin, coupé au couteau, Sauce César Ou Bavette de Boeuf « Black Angus » Ou Epaule d’Agneau Allaiton Provenance « Aveyron » * * Garnitures & Dessert à choisir Garnitures & Dessert à choisir 38 € 45 € desserts Le 1/4 de camembert de Martine Dubois Ou L’Oeuf à la neige, pralines roses et crème anglaise Ou Fontainebleau aux fraises écrasées Ou Le pot choc de Michel Rostang et muffins banane Ou La tarte du jour comme on l’aime LE 1/4 DE CAMEMBERT + LE DESSERT (+ 6 €) LA CHARTREUSE DEMANDEZ A CHIGUSA EPISCOPALE «V.E.P» POUR LE VIN DOUX NATUREL MICHEL ROSTANG SERVIE DU MOIS (8 Cl) EN JEROBOAM (4 Cl) 10 € 9€ ICI ON AIME LES VINS TERRINE MAISON À PARTAGER PAIN JL. POUJAURAN DE CES VIGNERONS... ON LES A TOUS GOÛTÉS AVEC NOTRE CHEF SOMMELIER, 10 € ALAIN RONZATTI ! Verre Fillette Bouteille 12 cl 46 cl 75 cl VINS ROUGES 5.50 € 2012 2009 BOURGUEIL «JOUR DE SOIF» CHINON «LE CLOS COQUIMBERT» PH. GAUTHIER E. GUIBARD / PH. ALLIET 16 € 25 € 29 € 2012 2012 2011 CÔTE DU RHÔNE «LE TEMPS EST VENU» CÔTE DU RHÔNE «MON COEUR» SAINT-JOSEPH M & S OGIER D’AMPUIS J.L. CHAVE SELECTION 6.50 € 18 € J.L. CHAVE SELECTION 30 € 32 € 53 € 2007 2000 CÔTE RÔTIE CÔTE RÔTIE «LA MOULINE» JAMET DOMAINE GUIGAL 145 € 250 € 2011 2011 MORGON CÔTE DE PY MOULIN A VENT «VIEILLES VIGNES» JEAN FOILLARD THIBAULT LIGER BELAIR 56 € 52 € LE FRUIT DEFENDU «MAGELAN» 4.50 € 14 € CHATEAU DE L’ENGARRAN 6.50 € 18 € LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP CLOS MARIE «L’OLIVETTE» 2011 VIN DU PAYS DE L’HERAULT CLOS LALFERT VIN DE SAVOIE MONDEUSE CLOS L’IDYLLE 2012 24 € 30 € 35 € 2011 2011 2009 2006 2006 2006 MERCUREY CELINE ET VINCENT DUREUIL 8.00 € 27 € BOURGOGNE PINOT NOIR ANNE GROS MOREY SAINT-DENIS «VIEILLES VIGNES» ALAIN JEANNIARD NUITS SAINT GEORGES ER CRU «CLOS DES PORRETS» HENRI GOUGES VOLNAY ER CRU «CLOS DES DUCS» MARQUIS D’ANGERVILLE GEVREY CHAMBERTIN «VIEILLES VIGNES» DENIS MORTET 45 € 54 € 89 € 105 € 153 € 145 € 2009 2010 2007 2003 2002 BORDEAUX CHATEAU LABEGORCE CLOS DU MARQUIS CHATEAU ROUGET DOMAINE VALMENGAUX 7.00 € 26 € MARGAUX SAINT-JULIEN POMEROL CHATEAU MISSION HAUT BRION PESSAC-LEOGNAN 35 € 65 € 115 € 98 € 195 € 2013 2011 2012 VIN BIO DU PAYS DE L’HERAULT COTEAUX DE LANGUEDOC 1 1 VIN ROSE 2013 18 € 29 € VIN DE SAVOIE JONGIEUX «VIEILLES VIGNES» QUINCY LE VIOGNIER DE ROSINE DOMAINE F & E CARREL 4.50 € 14 € JACQUES SIRET 5.50 € 16 € M&S OGIER D’AMPUIS BOURGOGNE CHARDONNAY MACON-MILLY-LAMARTINE CHABLIS CHASSAGNE MONTRACHET ER CRU «LES CHAUMEES» MEURSAULT PERRIERES PULIGNY MONTRACHET «LES ENSEIGNIERES» LUBERON POUILLY FUME «VILLA PAULUS» MONTRACHET VINCENT DUREUIL LES HERITIERS DU COMTE LAFON LOUIS MICHEL 7,50 € 27 € MICHEL NIELLON COMTES LAFON JF. COCHE DURY BASTIDE DU CLAUX 6.50 € 19 € MASSON BLONDELET BOUCHARD PERE & FILS 22 € 25 € 41 € 35 € 45 € 41 € 135 € 195 € 195 € 31 € 50 € COTE DE PROVENCE «DOMANIERS» VINS BLANCS 2013 2013 2011 2011 2011 2012 2009 2007 2009 2012 2011 2000 6.50 € 1 S. OTT VINS DE CHAMPAGNE 2003 69 € 25 € JEAN JOSSELIN «CUVEE DES JEAN» BLANC DE NOIRS 12.00 € DOM PERIGNON BILLECART SALMON ROSE 335 € 66 € 320 € 98 € C A F E , D E C A F E I N E 2 , 9 0 € , D O U B L E C A F E 5 ,7 0 € , T H E B IO « PASC AL L A M O U R P A R I S » 4 , 8 0 € , I N F U S I O N S D E S P E R E S C H A R TRE UX 4,80 € , S C H W E P P E S , O R A N G I N A ( 2 5 C L ) 4 , 3 0 € , C O C A - C O L A , C O C A- C O L A LIGHT (33 CL) 4,30 € - BADOIT ROUGE (33 CL) 4,30 €, JUS DE FRUITS « P A M P R Y L » A U V E R R E ( 2 5 C L ) 3 ,8 0 € - E A U X M I N E RAL E S E VIAN, B A D O I T ( 5 0 C L ) 4 , 0 0 € 10 rue gomboust 75001 paris - tél. 01 76 21 77 60 - www.cafedesabattoirs.com - ouVert 7/7
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