Kulinarischer Kalender Ganzjährig gültig ab 1.1.2015 Liebe Gäste, seit sechs Jahren verwöhnen wir Sie in unserem Restaurant mit vielen kulinarischen Überraschungen und speziellen Themenabenden. Da Zuspruch und Lob für unsere Aktionen und „Extras“ nach wie vor sehr groß sind, ist es für uns eine Freude, Ihnen auch 2015 wieder unseren „Kulinarischen Kalender“ ans Herz zu legen. Wir haben für Sie jeden Monat vielfältige kulinarische Veranstaltungen, teilweise auch mit Rahmenprogramm, vorgesehen, die sie bestimmt begeistern werden. Bei dieser Gelegenheit möchten wir darauf hinweisen, dass wir mit unserem CateringService für Ihre Feier auch gerne zu Ihnen nach Hause oder zu Ihrer Fest-Location kommen. Sprechen Sie uns gerne an, wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste auch außerhalb unseres Restaurants. Auch ist es möglich, unsere beliebten Heide-Happas außer Haus zu bestellen (ab 15 Personen). Immer wieder werden wir auch gefragt, woher der Name „Alchimist“ kommt und welche Geschichten sich um den „Alchimisten“ ranken. Frido Homrighausen aus Amelinghausen war hier tatsächlich als „Alchimist“ aktiv. Zu den besonderen Spezialitäten zählten seine rubinfarbenen Emaillearbeiten. Durch jahrelanges experimentieren mit Kupferblechen, Glasstaub, Goldsalzen und Metalloxiden entstand schließlich ein feuriges Rubinrot, das ihm unter Fachleuten in der ganzen Welt den Namen „Alchimist“ einbrachte. Als Tausendsassa im künstlerischen Bereich und mit großer Experimentierfreude kreierte er auch einen selbst gebrannten Schnaps, den „AlchimistenSchnaps®“ aus verschiedenen Beeren und Kräutern der Region. Obwohl Frido Homrighausen fast vergessen ist, seinen „AlchimistenSchnaps®“ gibt es noch heute in Amelinghausen – und natürlich bei uns. Wir verarbeiten den Schnaps beispielsweise als Aperitif und Bowle. Lassen Sie sich auch davon überraschen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im „Alchimisten“! Valentinstag Nicht nur für Verliebte: ein kulinarisch-sinnlicher Abend. 3-Gänge-Menü Karfreitag – Fischmenü 4-Gänge-Fischmenü, inklusive einer halben Flasche Weißwein Preis pro Person 36,- € Preis pro Person 45,- € Rosenmontags-Menü Ostersonntag und Ostermontag Närrisches 4-Gänge-Menü. Lassen Sie sich überraschen! Kostümierte bekommen den Aperitif auf‘s Haus! 3-Gänge-Überraschungs-Menü. Preis pro Person 42,- € Preis pro Person 36,- €. Mitte März bis Ende August Heide-Happas-Saison Oster-Heide-Happas-Brunch In dieser Zeit gibt es wieder unsere beliebte Vorspeisenklassiker! Von 11 bis 14 Uhr servieren wir Ihnen am Tisch unsere österlichen Heide-Happas, inklusive einem Glas Sekt, Orangensaft, Kaffee und im Anschluss ein kleines 3-Gänge-Menü Preis pro Person 29,- € Mai-Bowle mit Heide-Happas 1 Glas Maibowle und Heide-Happas Ab Mitte Mai: Picknickkorb für Zwei Preis pro Person 22,50 € Holen Sie sich bei uns alles für ein gelungenes Picknick ab. Gefüllt mit Leckereien für zwei, einer Flasche Sekt, Decke, Besteck, Geschirr. (Ein Tag Vorbestellung) Preis pro Korb 48,- € (zzgl. Pfand 15,- €) Beginn der Spargelsaison 4 Gänge-Degustationsmenü, je Gang zwei Variationen zum Vergleichen Preis pro Person 45,- € Muttertag lassen Sie sich überraschen von unserem 3-Gänge-Menü Preis pro Person 32,- €, Mütter zahlen in Begleitung ihrer Lieben nur die Hälfte! Pfingsten bis 31. August Sommer-Sonntags-Brunch Von 11 bis 14 Uhr servieren wir Ihnen am Tisch unsere Frühstücks-Heide-Happas, inklusive einem Glas Sekt, Orangensaft, Kaffee und im Anschluss ein kleines 3-Gänge-Menü Preis pro Person 29,- € Im Juni Zu Gast auf dem Bauckhof Der Alchimist kocht beim Hoffest in Amelinghausen mit Produkten des Bauckhofes. Lassen Sie sich überraschen! Zweiter Samstag im August „Der See brennt“ Genießen Sie zuerst bei uns ab 16 Uhr ein feuriges 4-Gänge-Menü und im Anschluss daran den Heideblütenfest-Auftakt „Der See brennt“. Menüpreis inklusive Eintrittskarte für die Veranstaltung Preis pro Person 42,- € 11. November – Martinsgans Martinsgans in vier Gängen serviert Preis pro Person 46,50 € Martinsgans gibt es auch danach auf Vorbestellung, Preis pro Person 32,- € Ab Mitte September Start in die Entensaison Kochkurse beim Alchimisten Termine auf Anfrage 3-Gänge-Menü Preis pro Person 36,- € Kochen Sie Ihr eigenes 4-Gänge-Menü unter professioneller Anleitung in kleinen Gruppen (bis maximal 20 Personen) Preis pro Person 89,- € (inklusive Wasser und Wein). 3. Oktober „Einheitsmenü“ 1., 2. und 3. Advent Heide-Happas-Weihnachtsbrunch 4-Gänge-Menü serviert mit Gerichten rund um unsere Einheit. Ehemalige ostdeutsche und westdeutsche Spezialitäten im Einklang Preis pro Person 44,- € Von 11 bis 14 Uhr servieren wir Ihnen am Tisch unsere weihnachtlichen-HeideHappas, inklusive einem Glas Apfel-Amaretto-Secco, Orangensaft, Kaffee und im Anschluss ein kleines 3-Gänge-Menü Preis pro Person 29,- € 25. und 26. Dezember Weihnachten im Alchimisten Das Weihnachtsgans-Menü in drei bzw. vier Gängen oder das Festtags-Menü in sieben Gängen; selbstverständlich können Sie auch aus den Menüs à la carte wählen 31. Dezember Der kulinarische Jahresrückblick 2009 vom Hamburger Abendblatt als das kreativste Silvester-Menü ausgezeichnet! In zwölf Gängen lassen wir die Ereignisse des vergangenen Jahres Revue passieren Preis pro Person 85,- € Unsere Empfehlung: AlchimistenAperitif: „Fido Long“ Secco mit Alchimistenschnaps, Zitrone und Minze auf Eis Preis für 0,2 l 6,80 € Kuchen-Kaffeeklatsch im Alchimisten Angebot ab 10 Personen: eine Tasse Kaffee Crème oder Tee inklusive einer Kuchenvariation mit Sahne Preis pro Person 8,50 € Erntedank-Sonntag Unter dem Motto: „Zurück zum Ursprung“ Gemüse, Korn, Früchte... Zur Begrüßung erhalten Sie ein Glas Bier oder Wein, dann servieren wir ihnen ein 3-Gänge-Heide-Happas-Menü Preis pro Person 33,- € Heide-Happas außer Haus Ab 15 Personen können SIe unsere beliebten Happas auch außer Haus bestellen! Preis auf Anfrage Hamburg Evendorf Lüneburg A 39 B 209 Zum Lüneburg Alchimisten A7 Lopausee B 209 Soltau  Amelinghausen B 209  Uelzen Soltau Uel zen  Restaurant Zum Alchimisten Inhaber: Martin Herzog Auf der kalten Hude 4 www.zum-alchimisten.de 21385 Amelinghausen [email protected] Telefon 0 41 32 / 93 91 06 Sie finden uns auch bei facebook und Michelin Restaurants Gestaltung: graphi©design, Karoline Biermann, Amelinghausen Öffnungszeiten September bis April: Mo. und Di. ab 18 Uhr und Fr. bis So. ab 12 Uhr, jeweils bis 22 Uhr mittwochs und donnerstags Ruhetag (Gründonnerstag geöffnet!) Mai bis August: Mo., Di., Do. 18 bis 22 Uhr mittwochs Ruhetag Fr. bis So. 12 bis 22 Uhr Selbstverständlich sind individuelle Öffnungszeiten für Ihre Feiern nach Absprache möglich. So finden Sie zu uns