ALLEMANDI PASTA DI LANGA

ALLEMANDI PASTA DI LANGA
Strada delle Alpi n.13
12061 Carrù (CN)
P.IVA 02754110043
Scheda tecnica
Nome prodotto: Tagliolino
Linea marchio: Allemandi food service
Pezzatura: 2,50 kg
Formato: Nido
Ingredienti:
Semola di grano duro, Uovo (33%)
Modalità di conservazione: Se conservato
correttamente in luoghi freschi ed asciutti il
prodotto si conserva fino alla data di scadenza
riportata sulla confezione.
Modalità di consumo: il prodotto va
consumato previa bollitura in abbondante
acqua salata per circa 5 minuti
Termine minimo di conservazione: il
prodotto si conserva per 24 mesi
Packing:
Confezione primaria: Sacchetto alimentare
trasparente da kg 2,50
Confezione secondaria: Cartone ondulato
cm.54,50x23,50 h cm 28
Peso netto confezione :0,300 kg
Peso netto del prodotto: 2,50 kg
Peso lordo del master: 2,80 kg
Porzioni per master: pz 1
Palletizzazione su EURO PALLET
Master per strato: 12
Strati totali: 9
Master per euro pallet: 108
Parametri microbiologici prefissati
Carica batterica totale: < 100000
UFC/g
Lieviti: < 1000 UFC/g
Muffe: < 1000 UFC/g
Stafilococchi coagulasi positivi < 100
UFC/g
Listeria monocytogenes: assente
Salmonella: assente
Parametri chimici prefissati
Umidità < 12,5%
Parametri qualitativi
Consistenza: secca
Colore: tipico della pasta all’uovo
(giallo)
Odore : odore di sfarinato
Sapore: Tipico della pasta all’uovo
Dichiarazione allergeni
Cereali contenente glutine: presente
Crostacei e derivati: assente
Uova e derivati: presente
Pesci e derivati: assente
Arachidi e derivati: assente
Soia e derivati: assente
Latte e derivati compreso il lattosio: assente
Frutta secca in guscio: assente
Semi di sesamo e derivati: assente
Sedano e derivati: assente
Lupini e derivati: assente
Mostarda e derivati: assente
Biossido di zolfo e solfiti: assente

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