Contacts et Liens Campus de la Mer : Sophie Reboul, Chef de Projets et coordinatrice du GIS Campus de la Mer Leïla Benramdane, Secrétaire— Animation Campus de la Mer Centre Universitaire Capécure Bassin Napoléon—Quai Masset B.P 120 62327 Boulogne-sur-Mer 33 (0)3 21 99 45 23 www.campusdelamer.fr 1er Colloque QSPA Qualité et Sécurité des Produits Aquatiques 17, 18 et 19 Juin 2015 A Boulogne-sur-Mer [email protected] Anses : Anne Brisabois, Directeur du site de Boulogne sur Mer et Chef du département Produits de la Pêche et de l’Aquaculture Laboratoire de Sécurité des Aliments site de Boulogne-sur-Mer Bld du Bassin Napoléon 62200 Boulogne-sur-Mer Tél : 33 (0)3.21.99.25.01 Fax : 33 (0)3.21.99.17.25 www.anses.fr [email protected] Locaux de la Communauté d’Agglomération du Boulonnais CAB Session 2 Contaminations Chimiques et Qualité des produits Modérateurs : Guillaume Duflos La qualité et la sécurité des produits aquatiques sont des sujets d’actualité qui intéressent de près la santé du consommateur. Dans l’objectif de réunir la communauté scientifique sur le sujet et de favoriser la transmission et les échanges de connaissances, le GIS Campus de la Mer, en association avec le laboratoire de sécurité des aliments de l’Anses de Boulogne-sur-Mer, organise un colloque dédié à la qualité et à la sécurité des produits aquatiques en partenariat avec les structures régionales membres du GIS, le Pôle de compétitivité Aquimer, l’Ifremer et la plate-forme d’Innovation Nouvelles Vagues. Mercredi 17 Juin 2015 : > Ouverture 13h45 www.campusdelamer.fr > 14h30 Session 1 Partie 1  Métaux lourds > 16h45 Session 1 Partie 2  Polluants organiques > 19h15 Réception Mairie de Boulogne sur mer  Produits phytosanitaires  Résidus et dérivés des produits chimiques  Fraîcheur et altération Jeudi 18 Juin 2015 : > 09h00 Session 2 > 14h30 Session 3 Session 3 Contaminations > 19h30 Soirée conviviale NAUSICAA Biologiques et Qualité sanitaire Modérateurs : Sylviane Dragacci & Pascal Garry Ce colloque composé de 4 sessions scientifiques cible les problématiques de qualité et sécurité sanitaire des produits aquatiques portant aussi bien sur les crustacés et coquillages que poissons d’élevage et sauvages et englobe l’ensemble des aspects de la chaîne de transformation des produits, du producteur au consommateur. Une session technique et une table ronde permettront d’ouvrir les débats auprès des professionnels de la filière aquatique. Ce premier colloque a pour finalité de rassembler à Boulogne-sur-Mer, les scientifiques francophones travaillant sur ces thématiques dans l’optique de diffuser les connaissances nouvelles sur le sujet, de conforter ou de développer des collaborations et d’associer à cette réflexion les professionnels de la filière. Santiago Aubourg Martinez Vendredi 19 Juin 2015 : > 09h00 - 12h00 Session 4 Session 1 Halioauthenticité Partie 1 : Aspects Scientifiques Modérateurs : Thierry Grard & Véronique Verrez  Diagnostic des espèces  Origines et modes de conservation  Microbiologie  Pathogènes émergents  Parasites  Virus  Biotoxines marines  Cyanotoxines Session 4 Aquaculture durable Vers de nouveaux développements ? Modérateur : Sami Souissi & Frédéric Gaumet Partie 2 : Aspects règlementaires et Commerciaux (Table Ronde)  Choix de production Animatrice : Marielle Marie  Biodiversité  Ingénierie et procédés