GEMÜSEGARTEN KRAUT UND RÜBEN 13 Roh geriebene Karotten mit frischem Krautsalat, Koriander und fermentiertem Karottensaft LASAGNE 14 Nudelblätter mit Spinat, getrockneten Tomaten und Parmesanschaum WA S S E R S TO F F SAIBLING 15 Gebeizt, mit Rote Beete Salat, Meerrettich und Saiblingskaviar-Joghurt SKREI 15 Gebraten, mit Brandade, Gurken-Senf Ragout und Dillöl L A N D PA R T I E R I N D E R S C H U LT E R 16 Geschmort, mit Graupenrisotto, Rahmkohlrabi und Rotweinzwiebeln OLDENBURGER ENTE 17 Rosa gebratene Brust, mit Confit aus der Keule, Chicoree und LAKRIDS-Sauce DUROC SCHWEINEBAUCH 17 36 Stunden gegart,mit Kartoffelpüree, gebratenen Waldpilzen und Pilzsud SÜSSKRAM SCHOKOLADE 13 Eiskrem, Haselnussparfait mit Gewürzpuder, Hippenblätter und Haselnusserde JOGHURT 12 Eiskrem mit Glühwein, Holunderbeerkompott und Sesamkräcker Bei Fragen zu Inhaltsstoffen oder Allergenen wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal 2 GANG MENÜ € 19,50 KRAUT UND RÜBEN Roh geriebene Karotten mit frischem Krautsalat, Koriander und fermentiertem Karottensaft R I N D E R S C H U LT E R Geschmort, mit Graupenrisotto, Rahmkohlrabi und Rotweinzwiebeln inklusive Wasser, Kaffee, Süßigkeit LUNCH MENU
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