Mit bestem Gruß Heinz Preschan & Team Küchenchef ----------------------------------------------- • VORSPEISEN • aiola Haussalat Chia Samen Kresse • Knäckebrot • VerbeneDressing • Smoothie exotisch Euro 8,50 Thunfisch „roh & gegrillt“ Thai Mango • Mini Mangold • Asia Dressing Euro 14,50 Mixsalat-Maki Zucchini gegrillt & überbacken • Ras el-Hanout • Bananen-Spinat-Smoothie Euro 7,80 Gua Bao mit Zupffleisch (Kalb) Limetten • Koriander-Salsa Euro 9,50 Beef Tatare vom Salzburger Land Heidelbeer-Senf • Nussbuttermajo Euro 14,50 Vogerlsalat Kartoffelsalat • warm mit/ohne Speck/Kernöl Euro 5,90/6,50 • SUPPEN • Bärlauchcremesuppe Buttermilch geräuchert • Pimentón Sprotten Euro 5,80 Rindssuppe Frühlingskarotten • Schnittlauch Gemüse • Mark-Ravioli/Frittaten Euro 4,90 • HAUPTSPEISEN • Grillteller aiola-style Wurzelgemüse • Rauchsauce • RegenbogenSalsa • Senfkörner • BalsamicoSchalotten Euro 27,00 Seesaibling vom Kulmer Peterwurzel in Butter geschmort • Pumpernickel • Rote Rübe Euro 17,90 Filetsteak vom Weiderind Süßkartoffel • BBQ • Junglauch Euro 32,00 Limetten-Brunnenkresse-Risotto mit/ohne Dorade gebraten Euro 12,00/15,80 Pastinaken Variation geschmort & püriert • Haselnuss • Granny Smith Euro 11,50 Penne im Hokkaidokürbis Ziegenkäse • Radicchio geschmort Euro 12,90 Curry Kokos • Huhn • Curry • Couscous Euro 13,90 Wir gehen auf die Bedürfnisse von speziellen Ernährungsformen ein. Gerne klären wir Sie bezüglich Allergenen in unserenGerichten auf und empfehlen Ihnen Alternativen. Fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Wir sind immer auf der Suche nach den besten Produkten und bei deren Zubereitung sehr darauf bedacht, den Eigengeschmack in den Vordergrund zu stellen. Die Zutaten der jeweiligen Speisen beziehen wir – bis auf einige Ausnahmen – ausschließlich aus Österreich. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WILLKOMMEN! -------------------------------------------------------- • DESSERTS • Schokoladenschnitte Passionsfrucht • Java Pfeffer Euro 6,90 Apfelringe gebacken Amaranth • Mojito • Fruchtsalat Euro 6,90 Matcha-Green Tea-Chiapudding Eis • Banane geflammt Euro 7,90 Mascarpone Vanille • Brombeere • Estragon Euro 6,90 Sorbet Beeren-Stick Euro 4,90
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