沖縄の食文化展｣展示図書目録

凡
例
１この目録は、「沖縄の食文化展」の目録である。
２展示資料は、沖縄県立図書館所蔵資料 132 冊（点）である。
３展示資料は、沖縄県立図書館の食に関する沖縄関係資料である。
４この目録は展示の便宜上次のように大別した。
〇事典等
○宮廷料理
○年中行事
〇庶民料理
○風俗・風景
５
目録の排列は、上記の大別ごとに「沖縄県郷土資料分類表」を基本に請求
記号順とした。
６目録の内容は、書名、著者名、出版者、出版年、請求記号、資料 ID とした。
７請求記号の K は、郷土資料の意味である。
８資料の分類は、主に沖縄県立図書館郷土資料分類表による。
№
書名
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
事典等
1
2
3
4
沖縄大百科事典　上ア〜ク沖縄大百科事
典刊行事務局
∥編
沖縄大百科事典中ケ〜ト沖縄大百科事
典刊行事務局
∥編
沖縄大百科事典　下ナ〜ン沖縄大百科事
典刊行事務局
∥編
沖縄民俗辞典
渡邊欣雄 [ほ
か]∥編
沖縄タイムス
社
1983.5
K03/O52/ 1001618287
1
沖縄タイムス
社
1983.5
K03/O52/ 1001618253
2
沖縄タイムス
社
1983.5
K03/O52/ 1001618261
3
吉川弘文館
2008.7
K38/O52
K383/H82 1005060890
1004700660
沖縄の食文化
外間守善∥著沖縄製粉
2010.3
沖縄ぬちぐすい事典
尚弘子∥監修プロジェク
ト・シュリ
2002.11 K383/SH9 1003878541
6
琉球料理
沖縄県観光文
化局文化振興
課∥編
沖縄県観光文
化局文化振興
課∥編
沖縄県観光文
化局文化振興
課∥編
Okinawa
Tourism &
Cultural
Affairs
Bureau
Cultural
Promotion
Division∥
沖縄県観光文
化局文化振興
課∥編
1995.11 K59/O52
1003001268
[1996]
K59/O52
1002748265
[1996]
K59/O52
1002748356
1997
K59/O52
1002748299
1996.3
K59/O52
1002748232
沖縄県立芸術
大学附属研究
所
琉球中国関係
国際学術会議
2015.3
K08/KA31 1007593021
/3
1993.3
K200.4/C 1001507993
67/4
5
6
7
RYUKYUAN CUISINE[KOREAN]
8
9
EL ARTE CULINARIO
RYUKYURIANO
RYUKYUAN CUISINE
10
琉球美食[CHINESE]
11
沖縄県観光文
化局文化振興
課
沖縄県観光文
化局文化振興
課
沖縄県観光文
化局文化振興
課
Okinawa
Tourism &
Cultural
Affairs
Bureau
Cultural
Promotion
Division
沖縄県観光文
化局文化振興
課
宮廷料理
鎌倉芳太郎資料集(ノート
12 篇) 第3巻　歴史・文学
朝鮮王朝実録琉球史料集成
14 原文篇
沖縄県立芸術
大学附属研究
所∥編
琉球中国関係
国際学術会議
∥編
池谷/望子 [ほ
か]∥編
榕樹書林
2005.5
K200.8/C 1004294581
54
朝鮮王朝実録琉球史料集成
15 訳注篇
池谷/望子 [ほ榕樹書林
か]∥編・訳
2005.5
K200.8/C 1004294565
54
琉中歴史関係国際学術会議
13 論文集　第四回
1
№
書名
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
定本琉球国由来記
外間守善∥編角川書店
著
1997.4
K200.8/H 1003482575
82
中山傳信録
徐葆光∥著
1999.5
K200.8/J 1003496237
56
豊見山和行∥ 琉球大学教育
研究代表
学部
2008.3
K200.8/R 1005319734
98
球陽研究会‖
編
2011.11 K201/KY9 1007760885
19
琉球・沖縄史の世界（「日
20 本の時代史」所収）　18
豊見山和之∥ 吉川弘文館
編
2003.11 K201/TO5 1003986401
9
ペリー艦隊日本遠征記
21 VOL.Ⅰ
Mathew
Calbeaith
Perry∥著
住友商事広報
室∥編
栄光教育文化
研究所
1997.10 K299/P42 1003482526
/1
住友商事株式
会社
1992.5
K302/SU6 1007398678
6
あしとみ/じゅ沖縄伝統ブク
んこ∥文・絵ブクー茶保存
会10周年記念
事業委員会
沖縄キリスト沖縄キリスト
教短期大学∥ 教短期大学
編
沖縄キリスト沖縄キリスト
教短期大学∥ 教短期大学
編
安次富/順子‖ 琉球新報社
著
2003.3
K383/A92 1003942651
2016.2
K59/A92
エフジー武蔵
2005.9
K59/MA16 1004351936
琉球料理
新島正子∥著新島料理学院
1971.4
K59/N72
大琉球料理帖
高木/凛∥著
新潮社
2009.1
K59/TA29 1004779318
琉球王朝五百年の栄華
琉球放送∥
[編]
琉球放送
2004.12 K70/R98
新沖縄文学　第54号
沖縄タイムス
社∥編
沖縄タイムス
1982.12 K90/SH67 1001674009
/54
16
榕樹書林
17
琉球国王家・尚家文書の総
18 合的研究
球陽　読み下し編
琉球文化の飛翔
22
おきなわブクブクー茶物語
23
沖縄キリスト教短期大学紀
24 要　第24号
沖縄キリスト教短期大学紀
25 要　第26号
琉球王朝の料理と食文化
26
角川学芸出版
街ぐらし　Vol.22(2005年秋
27 号)
1995.12 K377/O52 1003078480
/24
1997.12 K377/O52 1003271564
/26
1007860529
1001658945
28
29
30
31
1004368633
宮廷料理　漆器
江戸期琉球物資料集覧　第
32 一巻
州立ハワイ大
学宝玲叢刊編
纂委員会∥監
修
東邦書籍
2
1981.7
K205/E24 1001600970
/1
№
書名
沖縄美術全集
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
沖縄美術全集沖縄タイムス
刊行委員会∥ 社
編
荒川浩和∥著日本経済新聞
社
1989.11 K70/O52/ 1001696267
2
K75/A63
1001696515
石澤兵吾∥著書しあらかき
1993.11 K75/I85
1001066115
那覇市歴史博
物館∥編
沖縄タイムス
社
2006.7
K75/N27
1004406813
浦添市美術館
∥編
浦添市美術館
1995.3
K75/U84
1003002795
金城須美子∥ 九州大学出版
編著
会
1995.6
K200.8/K 1002948790
I44
伊是名村史　中巻
伊是名村史編
集委員会∥編
伊是名村
1988.3
K21/I98/ 1001562683
2
那覇市史　資料篇第1巻7
那覇市企画部
市史編集室∥
編
那覇出版社∥
編集
那覇市史編集
室
1982.1
K23/N27/ 2000875118
1-7
那覇出版社
2004.11 K38/O52
33
琉球漆工芸
34
琉球漆器考
1977.6
35
国宝「琉球国王尚家関係資
36 料」のすべて
[館蔵]琉球漆芸
37
年中行事
宮良殿内・石垣殿内の膳符
38 日記
39
40
沖縄・暮らしの大百科
41
1004080055
沖縄の祝祭と年中行事
渡口初美∥著国際料理学院
1987.7
K38/TO23 1001658903
聞き書沖縄の食事
農山漁村文化
協会
1988.4
K383/N77 1001516119
四本堂家礼　上
「日本の食生
活全集沖縄」
編集委員会∥
編文溥∥著
蔡
沖縄県教育庁
1981.3
K385/SA1 1001530078
7/1
四本堂家礼　下
蔡文溥∥著
沖縄県教育委
員会
1982.3
K385/SA1 1001530086
7/2
沖縄の行事料理
松本嘉代子∥ 月刊沖縄社
著
1977.4
K59/MA81 1001658549
沖縄の行事料理
松本嘉代子∥ 沖縄文化社
著
2006.10 K59/MA81 1004469324
私の琉球料理
新島正子∥著柴田書店
1983.3
琉球料理全書
新星図書編集
部∥編
1978.12 K59/R98/ 1001658697
2
42
43
44
45
46
47
K59/N72
1002893723
48
49
沖縄の長寿食とふるさと伝
50 統料理
新星図書
渡口初美∥著国際料理学院
3
1990.12 K59/TO23 1004610612
№
書名
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
琉球料理と御火の神様
渡口初美∥著国際料理学院
1983.2
K59/TO23 1001084332
琉球料理
渡口初美∥著国際料理学院
1978.5
K59/TO23 1001658911
渡口初美の琉球料理
渡口初美∥著国際料理学院
1983.4
K59/TO23 1001658754
実用琉球料理
渡口初美∥著月刊沖縄社
1975
K59/TO23 1001658887
沖縄ぬ長寿料理
松本嘉代子∥ クヮッチー商
料理
店
2006
K59/U21
伊是名島の秘宝展
伊是名村尚円 [伊是名村]尚 2015.7
王誕生600年祭円王誕生600年
実行委員会∥ 祭実行委員会
主催
K709/SH9 1007667965
5
沖縄県教育委
員会∥編
51
52
53
54
55
56
1004358519
庶民料理
沖縄の歴史と文化
沖縄県教育委
員会
2000.3
K201/O52 1002881322
沖縄県立図書沖縄教育委員
館史料編集室会
∥編
日本庶民生活史料集成　第1 宮本常一∥編三一書房
59
巻
著
沖縄まるごと大百科　3
ポプラ社
60
1991.3
K206/O52 1001590171
/1-7
1968.7
K29/N77/ 1001657160
1
K29/O52/ 1004290654
3
57
沖縄県史料
58
2005.3
沖縄の漁業とくらし　5
上田不二夫∥ ポプラ社
著文
1986.6
K29/O52/ 1001601283
5
うちなー観光教本
沖縄観光コン
ベンション
ビューロー∥
監修政夫∥編
比嘉
沖縄観光コン
ベンション
ビューロー
凱風社
2015.5
K299/O52 1007756727
1993.1
K38/KA49 1001516804
/1
柳田/国男‖
[著]
角川学芸出版
2013.6
K38/Y53
雄山閣出版
1997.10 K383/Z3/ 1002755757
8
61
62
環中国海の民俗と文化　1
63
海南小記
64
全集日本の食文化
65
暮らしの中の栄養学
尚弘子∥著
ボーダーイン
ク
2008.8
K49/SH95 1004715007
八重山糖業史
入崇西正治∥ 石垣島製糖株
編著
式会社
1993.8
K58/I64
シマ豆腐紀行
宮里/千里∥著ボーダーイン
ク
2007.8
K58/MI88 1004575500
66
67
68
1007206723
4
1001658143
№
書名
沖縄・奄美の文献から見た
69 黒砂糖の歴史
沖縄黒糖製造ハンドブック
70
「沖縄シマ豆腐」物語
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
名嘉/正八郎∥ ボーダーイン
著
ク
2003.12 K58/N31
1004487722
沖縄県黒砂糖
協同組合∥
[編]
林/真司‖著
沖縄県黒砂糖
協同組合
2015.3
K58/O52
1007658949
潮出版社
2014.1
K59/H48
1007139239
沖縄友の会琉
球料理グルー
プ∥[編]
田崎/聡‖著
沖縄友の会琉
球料理グルー
プ
楽園計画
2015.10 K59/O52
1007835893
2016.11 K59/O52
1008157925
71
私たちが伝えたい琉球料理
72
沖縄食材図鑑　最新版
73 [2016]
沖縄食の大百科健康をつく池原直樹∥編沖縄出版
74 る　第1巻
著
1991.4
K59/O52/ 1001658663
1
沖縄食の大百科健康をつく吉川敏夫∥編沖縄出版
75 る　第2巻
著
1991.4
K59/O52/ 1001658655
2
沖縄食の大百科健康をつく沖縄県栄養士沖縄出版
76 る　第3巻
会病院栄養士
協議会∥編著
沖縄食の大百科健康をつく外間ゆき∥編沖縄出版
77 る　第4巻
著
1991.4
K59/O52/ 1001658648
3
1991.4
K59/O52/ 1001658630
4
K59/R98/ 1001658705
1
琉球料理全書　1
松本嘉代子∥ 新星図書
著
1979.1
琉球料理全書　3
新星図書編集
部∥編
1978.12 K59/R98/ 1001658689
3
沖縄の食養生料理
渡口初美∥著国際料理学院
1979.6
甘藷の文化誌
比嘉武吉∥著比嘉菊
1998.11 K61/H55
記念誌野国総管
記念誌編纂部
会∥編集
78
79
新星図書
K59/TO23 1004847412
80
1003489802
81
沖縄県嘉手納 2006.3
町「野国総管
甘藷伝来400年
祭実行委員
金城鉄男∥著農山漁村文化
会」
2009.6
協会
K61/KI43 1007885930
沖縄の人とブタ
比嘉/理麻‖著京都大学学術
出版会
2015.3
K64/H55
沖縄の在来家畜
新城明久∥著ボーダーイン
ク
2010.9
K64/SH63 1005370273
藤林/泰∥編著コモンズ
2004.11 K66/F56
82
沖縄甘藷ものがたり
83
84
85
カツオとかつお節の同時代
86 史
5
K61/KI44 1004789978
1007491333
1004359798
№
書名
昆布の道
著者名
出版者
大石圭一∥著第一書房
出版年請求記号
1987.3
K66/O33
資料ＩＤ
1001606142
87
特集　沖縄鰹節王国　「食
88 の風 : 沖縄食文化研究会
通巻9号」所収
楽園計画
2011.12
雑誌
庶民料理　医食同源
島津重豪
芳即正∥著
吉川弘文館
1988.11 281.08/J 1000356087
52/138
ノートルダム
清心女子大学
生活文化研究
所
沖縄県農事試
験場
1987.5
1890.12 K47/O52
1004153258
沖縄の自然を楽しむ野草の
92 本
屋比久/壮実∥ アクアコーラ
著
ル企画
2005.7
1004301071
本草質問(複製本カラー)
93 1
[呉継志∥編] 沖縄県立図書
館
K499/G54 1004153282
/1
本草質問(複製本カラー)
94 2
[呉継志∥編] 沖縄県立図書
館
K499/G54 1004153274
/2
本草質問(複製本カラー)
95 3
[呉継志∥編] 沖縄県立図書
館
K499/G54 1004153266
/3
89
生活文化研究所年報　第1輯横山學∥著
90
花草類真写図[マイクロフィ沖縄県農事試
91 ルム複製本]
験場∥編
訳注質問本草
呉継志∥著
沖縄の民間療法と薬草
榕樹書林
K377/N97 1003826169
/1
K47/Y11
2002.7
K499/G59 1003831896
前田光康∥著医聖社
1990.9
K499/MA2 1001680378
6
琉球薬草誌
下地清吉∥著琉球書房
2015.8
K499/SH5 1007829979
2
沖縄の薬草百科
多和田真淳∥ 新星図書
著
1985.11 K499/TA9 1001680493
7
沖縄薬草家庭栽培と薬効
多和田真淳∥ 新星図書出版
著
1981.9
K499/TA9 1001680501
7
御膳本草
渡嘉敷通寛∥ 當間清弘
著
1964.6
K499/TO2 1004259857
8
御膳本草
渡嘉敷通寛
K499/TO2 1001665676
8
御膳本草
渡嘉敷通寛
K499/TO2 1001665650
8
御膳本草
渡嘉敷通寛
K499/TO2 1001665684
8
96
97
98
99
100
101
102
103
104
6
№
書名
著者名
出版者
出版年請求記号
資料ＩＤ
琉球国食療書『御膳本草』
横山學∥著
沖縄県立図書
館
1996.10 K499/Y79 1003101225
琉球国食療書『御膳本草』
横山學∥[著] ノートルダム
清心女子大学
生活文化研究
吉川敏男∥著ニライ社
所
1987.5 K499/Y79 1001680469
〜
1988.11
1998.11 K499/Y89 1006813974
萩尾/俊章‖著ボーダーイン
ク
2016.1
K58/H13
1007904921
2008.6
K58/N77
1004705537
1996.10 K58/O52
1002748380
1996.10 K58/O52
1002750709
1996.10 K58/O52
1003244520
[1996]
K58/O52
1002748430
1978.8
K58/TA84 1001658416
105
106
入門沖縄の薬草
107
泡盛の文化誌
108
庶民料理　泡盛
知識ゼロからの泡盛入門
日本酒類研究
会∥編著
AWAMORI[KOREAN]
松田米雄
109
幻冬舎
沖縄県観光文
化局文化振興
課
泡盛[中国語版]
松田米雄
沖縄県観光文
111
化局文化振興
課
泡盛
松田米雄
沖縄県観光文
112
化局文化振興
課
AWAMORI
Okinawa
Okinawa
113
Prefectural
Prefectural
Government
Government
調査研究琉球泡盛ニ就イテ田中愛穂∥著永田社
114
110
泡盛王国
田崎/聡∥著
食の王国社
2006.8
K58/TA92 1004415202
泡盛ブック
田崎聡∥編・荒地出版社
著
2002.8
K58/TA92 1004757231
115
116
庶民料理　やちむん
沖縄美術全集　1
117
人間国宝金城次郎のわざ
118
沖縄美術全集
刊行委員会∥
編
朝日新聞社西
部本社企画部
∥編
季刊陶工房　No.21
沖縄タイムス
社
1989.11 K70/O52/ 1001696259
1
朝日新聞社西
部本社企画部
1988.4
K75/A82
誠文堂新光社
2001.6
K75/KI21 1003641121
/21
119
1001660685
金城次郎とヤチムン
松井/健‖著
榕樹書林
2016.6
K75/MA77 1008000539
琉球陶器の来た道
沖縄県立博物
館・美術館∥
[編]
沖縄県立博物
館・美術館
2011.1
K75/O52
120
121
7
1005386378
№
書名
著者名
沖縄の陶器
琉球電信電話
公社∥[編]
琉球の酒器
123
沖縄の陶工人間国宝金城
124 次郎
122
出版者
琉球電信電話
公社
出版年請求記号
資料ＩＤ
1972.5
K75/O52
1004478770
宮城/篤正∥監翁長良明
修
2004.9
K75/O65
1004349971
大塚清吾∥写日本放送出版
真
協会
1988.5
K75/O88
1001616695
特集　陶芸の島沖縄
125 （「沖縄暮らし　2009
autumn　vol.4」所収）
楽園計画
2009.11
雑誌
風俗・風景
126
127
128
129
130
那覇百年のあゆみ
沖縄縣人物風景写眞帖
沖縄写真帖　第1輯
沖縄・昭和10年代
沖縄風俗絵図
琉球風俗絵図
131
琉球風俗絵図
132
那覇市企画部
市史編集室∥
仲宗根源和∥
編
坂口総一郎∥
編
坂本万七∥著
那覇市
1980.3
沖縄縣人物風
景写眞帖刊行
坂口總一郎
1934・8 K299/N42 1001073749
月刊沖縄社∥
[編]
ハワイ大学宝
玲叢刊編集委
員会∥監修
ハワイ大学宝
玲叢刊編集委
員会∥監修
月刊沖縄社
1925(大 K299/SA2 1005054091
正14).2 8/1
1982.2 K299/SA3 1001114659
2
1976.12 K383/O52 1001516200
本邦書籍
1982.3
K383/R98 1001516226
/1
本邦書籍
1982.3
K383/R98 1001516218
/2
8
新星図書出版
K23/N27
1001686185
沖縄の食文化展展示図書目録
平成２５年度沖縄県立図書館新収蔵資料展
展示目録
発行年月日２０１４年２月
発行年月日 2017 年 3 月 8 日
編集・発行沖縄県立図書館
編集・発行沖縄県立図書館
〒９０２－００６４沖縄県那覇市寄宮１－２－１６
〒902-0064 沖縄県那覇市寄宮 1－2－16
Tel:０９８－８３４－１２１８ Fax:０９８－８３４－８１５７
Tel:098－834－1218 Fax:098－834－8157
URL http://www.library.pref.okinawa.jp/

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