［広報ひろさき］ ｈｉｒｏｓａｋｉ Contents 特集 特集 02 私たちの学校給食 市政情報 08 ◆引っ越しに伴う各種手続き ◆市民農園の利用者募集 ◆ごみの減量化・資源化につ いての意見交換会 ◆弘前城石垣修理 ほか フォトコレ in ひろさき 16 鬼神社しめ縄奉納裸参り、沢 田ろうそくまつり、弘前城雪 燈籠まつり ほか ＡＲ ＡＲ 暮らしの information 18 イベント、教室など 学生企画コーナー 24 もっと②♥弘前 !! Health Information 健康の掲示板 あなたの血圧は大丈夫？ 25 読者のひろば 28 smile 通信 さらっと一句・川柳 弘前図書館近着図書紹介 食改さんおすすめレシピ 2 撮影協力：大成小学校 学校給食のはじまり 弘前市の学校給食 学校給食を通して食育へ 日本の学校給食は、昭 和 22 年に山形県鶴岡町 の私立小学校で、家が貧 しくお弁当を持ってこら れない児童のために昼食 を用意したのが始まりと いわれています。それか ら給食が子どもにとっていいものだと認められ、全国に広 がっていきました。さらに、昭和 29 年には学校給食法が 制定され、学校給食が単なる「栄養補給」だけでなく、 「食 事の正しい理解と望ましい食習慣を養う」と同時に、 「学 校生活を豊かにし明るい社交性を養う」、 「食料の生産、流 通および消費について正しい理解に導く」など、 「教育」 としての役割を担うことも定められました。 弘前市の学校給食は、 昭和 25 年、 和徳小学校 （旧和徳村） で、主食・副食・ミルクからなる完全給食を実施したこ とから始まりました。 昭和 43 年に弘前市立学校給食中央共同調理場（のちの 西部学校給食センター）を、平成 11 年に東部学校給食セ ンターを建設し、小学校 34 校、中学校１校へ給食を提供 しました。西部学校給食センターが老朽化したことから、 平成 22 年、新西部学校給食センターを建設し、中学校に 対する完全給食を実施。平成 25 年には、食物アレルギー を持つ児童生徒に対して、アレルギー対応食の提供事業 を開始しました。 現在は東部・西部学校給食センターで小学校 33 校、中 学校 15 校分、自校式で小学校２校、中学校１校分の給食 を提供しています。 近年では、偏った栄養摂取、朝食欠食など食生活の乱 れや肥満・痩身（そうしん）傾向など、子どもたちの健 康を取り巻く問題が深刻化しています。 こうした現状を踏まえ、平成 17 年に食育基本法が、平 成 18 年に食育推進基本計画が制定され、子どもたちが食 に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けること ができるよう、学校においても積極的に食育に取り組ん でいくことが重要となっています。 弘前市では、学校における食育の生きた教材となる学 校給食を通して、食に関する正しい知識などを学ぶほか、 地域における食文化の継承や自然の恵み、勤労の大切さ などを理解する取り組みを進めています。 今回の特集では、学校給食に関わる人や現在の給食の 姿などを紹介します。 ＨＩＲＯＳＡＫＩ ２０１７.３.１ 3
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