Käsesommelier Stammtisch - Verein Käsesommelier Österreich

Käsesommelier Stammtisch
Der Käsesommelier Stammtisch richtet sich an alle Käsesommeliers/ières, die
aktiv mit Käse tätig sind und Ihr Wissen durch Verkostung, Diskussion und
Gedankenaustausch erweitern möchten.
Thema:
« WHISKEY & KÄSE – mehr als nur ein Experiment »
Vortragende: Jason Turner, Whiskeyexperte & Siegfried Herzog
Siegfried Herzog ist kulinarischer Genießer, Tüftler und unermüdlicher Perfektionist. In
der Fachwelt der Brenner gilt er als „Künstler und Alchimist“. Aus dem einstigen Hobby
wurde eine Passion, die ihm bereits in die Wiege gelegt wurde. Auf dem 400 Jahre alten
Erbhof „Keilbauer“ in Saalfelden hat das Schnapsbrennen schon lange Tradition. Wo in den
Anfängen noch ein eingemauerter Kupferkessel stand, steht heute eine Verschlussbrennerei
auf dem neuesten Stand der Technik. Nicht genug des Erfolges begann er vor gut 5 Jahren
auch eine Käserei am Hof einzurichten um mittlerweile auch erfolgreich Käse zu erzeugen.
Sein LEXEI, ein in Whisky eingelegter geräucherter Schafkäse, ist mittlerweile ebenso
legendär wie seine Brände.
Jason Turner ist gebürtiger Engländer mit schottischen Wurzeln und stammt aus Torquay,
einer idyllischen Strandortschaft an der sogenannten »English Rivera« in Südwestengland.
Während des Gymnasiums betrieb er eine eigene Classic & Jazz Radio-Show und war freier
Journalist bei der Regionalzeitung »Herald Express«. Ab 1997 nahm er seinen ersten Schritt
in die Weinbranche in die Abteilung »Beers, Wines, Spirits« von Sainsbury's. Sein Studium
in Deutsch und Geschichte an der Universität von Exeter brachte den Briten 1999 dann
auch nach Wien, wohin er 3 Jahre später zurückkehrte und sich niederlies. Seit 2017 ist er
bei Top-Spirit als Whisky und Edelbrandexperte beschäftigt.
An diesem Stammtisch Abend gelangen ausgewählte nationale und internationale Käse
sowie Whiskies von The Balvenie und Siegfried Herzog zur Verkostung. Lassen Sie sich
dieses einmalige Erlebnis daher nicht entgehen!
Termin:
Donnertag, 30. März 2017
Beginn Verkostung: 19.00 Uhr
Dauer:
bis ca. 22.00 Uhr
Ort:
KÄSEREI & BRENNEREI SIEGFRIED HERZOG
Breitenbergham 5
5760 Saalfelden
Anfahrtsplan unter: http://www.herzogdestillate.at/die-brennerei/kontakt/routenplaner/
Teilnehmeranzahl: maximal 15 Personen
Unkostenbeitrag: € 25,- pro Person
Anmeldung:
Verein Käsesommelier Österreich
Dipl. Käsesommelier Johannes Einzenberger T: 0664/44 11 826
e-Mail: [email protected]

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