ANTIPASTI insalata verde grüner salat PRIMI 900 zuppa di castagne marronisuppe formaggini di capra con insalata ziegenkäse mit salat 1650 terrina di «noix gras» con prugna et briosce noix gras terrine mit pflaumen und brioche ravioli in brodo bouillon mit ravioli 1900 mozzarella di bufala con pomodori secchi e rucola büffelmozzarella mit dörrtomaten und rucola vitello tonnato 1050 1100 ravioli di ricotta con salsa al limone ricottaravioli mit zitronensauce 1850 ravioli di bergamo al burro salvia fleisch-baumnuss-ravioli mit salbeibutter 1900 | 2850 1950 | 2950 ravioli di carciofi con ruccola e pomodori secchi 1950 | 3600 aufgeschnittener kalbsbraten mit thunfischsauce artischockenravioli mit rucola und dörrtomaten mortadella di bologna gnocchi di patate con gorgonzola e noci 1750 | 3100 mortadella prosciutto di parma parmaschinken tagliatelle al ragù di manzo 2250 | 3600 salumi et affettato misto aufschnitt und wurstwaren bresaola carpaccio mit ricotta nudeln mit bolognese sauce 1850 | 3200 carpaccio di bresaola con ricotta kartoffelgnocchi mit gorgonzolasauce und nüsse 2400 nudeln mit zucchetti und forellen-botarga steinpilz-risotto 1950 | 2900 risotto al gorgonzola e noci gorgonzolarisotto mit baumnüssen tutti i prezzi in chf inclusivi iva 1850 | 2800 1800 | 2700 tagliatelle con zucchine et bottarga di trota risotto porcini 1950 | 2950 1700 | 2600 2100 | 3100 SECONDI DOLCI polenta ticinese con stracchino o funghi tessiner polenta mit käse oder pilzen polenta ticinese con luganighetta tessiner polenta mit tessiner bratwurst fritto misto di lago 2400 panna cotta acida con frutta stagionale sauerrahm panna cotta mit saisonalen früchten 2700 tiramisu 1250 mascarponecreme mit bisquit und kaffee 2800 torta di castagne 950 fischknusperli mit tartarsauce marronikuchen brasato al merlot fondente di cioccolato 3100 rindsschmorbraten in merlotjus warmer schokoladenkuchen coniglio al forno zabaione di lambrusco 2950 kaninchen aus dem ofen cotoletta alla milanese paniertes kalbskotelette weinschaumcreme 4500 1200 glacen-kugel: vanille, schokolade, kaffee, haselnuss, milch gebratenes schnitzel vom rind mit zitronenbutter 3400 sorbetti: limone, albicocca, lampone, fragola, pera sorbet-kugel: zitrone, aprikose, himbeer, erdbeer, birne panna montata 150 schlagrahm CONTORNI polenta | tagliatelle | patate arrosto | insalata verde polenta | nudeln | bratkartoffeln | grüner salat risotto | saisonales gemüse 1450 gelati: vaniglia, cioccolino, caffè, nocciola, fior di latte scaloppine di manzo con burro di limone risotto | verdura stagionale 750 650 FORMAGGIO formaggi misti 1750 | 2800 gemischter rohmilchkäse formaggini di capra con castagnetto ziegenfrischkäse mit marroni tutti i prezzi in chf inclusivi iva 950 1650 400 per pallina 400 per pallina
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