記者発表(資料配付) 月／日 (曜日) 2／24 (金) 14:00 担当課(室)名 担当班名 ＴＥＬ 発表者名 (担当班長名) その他配布先 神戸県民センター 神戸農林振興事務所 078-361-8551 所長 岩見 昌典 (課長 河野 健児) － 国際スローフード協会のピエロニ教授の知事面会について 兵庫県は、平成 21 年から有馬山椒(*1)の産地復活を目指し優良系統の選抜、増殖、 品質評価などを進めています。このたび、有馬山椒の稀少性と食文化が、国際スロー フード協会(*2)の「味の箱船（アルカ）」(*3)に選定されたことを受け、申請者の（一 社）有馬温泉観光協会会長金井氏と国際スローフード協会のピエロニ教授がこれまで の経過を井戸知事に報告します。 記 １ ２ ３ 日 時 場 所 来訪者 ４ 参 平成２９年３月３日(金) １０：１５～１０:４５ 県庁２号館６階 知事応接室 （一社）有馬温泉観光協会 会長 金井啓修 氏 国際スローフード協会 アルカ専門家 イタリア食料学大学 アンドレア・ピエロニ教授 有馬山椒生産者 考 *１ 有馬山椒 有馬焼き、有馬煮など料理で「有馬」と付けば、山椒料理の代名詞となってお り、かつては、有馬地域は山椒の産地であったと言われているが、現在は生産さ れていない。 平成 21 年から産地復活のため、有馬の山中に自生する山椒を採取し大沢町の ほ場で生産復活に取り組んでいる。 有馬山椒の特徴は、トゲがあるがレモン果実の香り(シトロネラール)が強い。 *２ 国際スローフード協会(本部 イタリア) 世界 150 カ国に 10 万人の会員。ファーストフードの蔓延に反発して、食のライ フスタイルを改善するために設立された団体。 *３ 「味の箱船(アルカ)」 国際スローフード協会の制度。小さな作り手による地域固有の稀少農水産物や 伝統食をアルカとして選定・登録。アルカ登録食品が、生産加工プロセス(プレシ ディオ)を確立し登録すればロゴマークを用いた販売が可能。
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