Suppen Mandelcremesüppchen mit Ingwerstroh A,C,E,G,K 5,60 € Vegane Linsen-Kartoffel-Cremesuppe mit Minz-Joghurt-Topping A,C,K,L 5,60 € Snack’s & Salate Kleiner Salatteller mit hausgemachtem Kräuterschmand A,F,G,K,L,M,2,3 5,20 € „Mediterrane Röllchen“ Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Ricottafüllung auf Tomatenchutney und Olivenbrot A,C,E,F,G,K,L, 10,2,4 Gebackener Camembert auf Apfelchutney, Preiselbeeren und Toast A,E,F,H,K,L,M,O,2,4,7 7,80 € 8,50 € Vegane Gerichte Seitan - Spitzkohlkrautwickel an Tomatensugo A,C,E,F,H,K,L,U 9,20 € Rote-Beete-Risotto mit dicken Bohnen, Rosmarin-Zitronen-Öl und Sesamknäckebrot A,C,E,F,H,K,L,M 9,20 € Aus dem Gewässer Gebratene Bachforelle aus der Region (Forellenzucht Sättelstädt), Salzkartoffeln und Gurkensalat mit Schmand A,O,E,F,G,K,R 15,50 € Gegrillter Wolfsbarsch mit gebutterten Zuckerschoten, Safran-Dillsoße und Rote-Beete-Risotto A,B,D,G,H,K,P 18,40 € Aus Topf und Pfanne Thüringer Bratwurst mit hausgemachtem Sauerkraut und Kartoffelstampf mit Trüffelaroma A,E,G,K,L,M,R,3,10 9,80 € „Thüringer Rostbrätel“ (mariniertes Schweinenackensteak) mit Schmorzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salatdekor A,E,G,K,L,M,R, Tranchen von der Hähnchenbrust auf Kirschtomaten-Zucchini-Ragout an Cranberry Relish und roten Tagliatelle 13,20 € A,C,E,G,K,R 13,80 € Hausgemachte Rinderroulade mit pikanter Füllung A,C,E,G,K,R an Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 15,30 € Wiener Schnitzel mit Süßkartoffel-Pommes und einem kleinen gemischten Salat A,C,E,F,G,H,K,L,M,2,3 16,50 € Entrecôte mit Grillgemüse kalifornischer Art an Kartoffelstampf mit Trüffelaroma A,E,F,K,M,R,2 22,50 € Lammkarree mit sautierten Austernpilzen, dazu Rosmarinkartoffeln und Petersilien-/Thymianbutter A,E,F,K,M,R 22,50 € Kalte Gerichte Thüringer Brotzeit von unserem Hausfleischer (Rotwurst, Sülzwurst, Leberwurst, Knackwurst, Gewürzgurke mit Butter und Brot) A,E,F,G,K,L,M,1,2,3,10 9,50 € Hausgemachte Schüsselsülze mit Remoulade, Bratkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat C,E,F,G,K,L,M,R,2,3,10 10,50 € Käsespezialitätenplatte A,F,G,H,M mit Trauben garniert, dazu Feigensenf, Butter und Brot 9,50 € Kindergerichte Thüringer Kloß in Bratensoße A,E,G,K,L,M,5 Kinderschnitzel mit Pommes Frites, Mayonnaise und Ketchup A,C,E,F 4,50 € 8,50 € Dessert Crème brûléeC,G Geeiste Nougatroulade an einer KirschreduktionA,C,E,G,H 5,50 € 5,50 €
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