Speisekarte - Einhorn Oppenweiler

Aperitif-Empfehlung
0,1l Rosé Prosecco Weingut Astoria, Valdobiadene, Italien 5,90
Empfehlungen des Monats
Vorspeisen & Suppen
Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch an gegrillter Avocado
und Süßkartoffel-Püree 14,50
Salat vom badischen Stangenspargel mit Erdbeeren
an Rosa Pfeffer und gebratener Riesengarnele 13,50
„Frühlingsvorspeisenvariation“
Gebratene Riesengarnele und Jakobsmuschel auf jungem Gemüse
mit Champagnervinaigrette und feinem Hummercrémesüppchen 13,90
Mit Pesto gratinierter Ziegenfrischkäse
an Wildkräutersalat und Himbeervinaigrette 12,80
„Empfehlung vom Küchenchef“
Ab 2 Personen „Von allem a bissle“ 14,90 pro Person
Wir bitten um Verständnis, das die Empfehlung
nur Tischweise serviert werden kann.
Hauptgerichte
Irischer Lammrücken - rosa gebraten an mediterranem Gemüse, Polentaplätzchen und Rosmarinjus 22,50
Auf der Haut gebratene Filets von der Mittelmeerdorade
an grünem Spargel und Curryreis
22,00
Weißweinempfehlung aus der 0,75l Flasche
2015er Weißburgunder Kabinett trocken
Weingut Knab, Endingen im Kaiserstuhl, Baden
0,1l 3,90
0,2l 7,80
Spargelkarte
Spargelcrémesuppe mit gebratener Riesengarnele 8,50
Ohne Riesengarnele 5,50
Badischer Stangenspargel an gebratenem norwegischem Wildlachs,
feiner Dill-Krabbensauce und Petersilienkartöffelchen
24,50
Badischer Stangenspargel an Wiener Schnitzel, Kräuterflädle
und Sauce Hollandaise
26,50
Badischer Stangenspargel an Kräuterflädle und Sauce Hollandaise
17,90
„Spargelweinempfehlung“
2015er Anna-Lena Silvaner trocken, Weingut Brennfleck, Franken
0,1l 4,00
0,2l 8,00
0,75l 27,50
Menü des Monats
*
Salat vom badischen Stangenspargel mit Erdbeeren
an Rosa Pfeffer und gebratenen Riesengarnelen 9,50
0,1l 2014er Nett Weißburgunder „Black Edition“
Weingut Nett, Pfalz
**
Rinderfiletspitzen an Hummerrahmnudeln
gebratenen Riesengarnelen und Kirschtomaten 24,00
0,1l 2011er Château La Gorce
Bordeaux, Frankreich 4,50
***
Variation von Erdbeere, Rhabarber und Schokolade 9,00
5cl Château Lamourette
Sauternes, Bordeaux, Frankreich
Menüpreis 42,50
Weinbegleitung 15,00
Wir bitten um Verständnis, dass das Menü
nur Tischweise serviert werden kann.
Einhorn-Klassiker
Vorspeisen & Suppen
Carpaccio vom Weiderind
mit feinstem Olivenöl, Zitrone und schwarzem Pfeffer
an Rucola, altem Balsamico und gehobeltem Parmesan 13,50
Gemischter Rohkost- und Blattsalatteller 5,50
Rinderkraftbrühe mit hausgemachtem Maultäschle 5,90
oder Kräuterflädle 4,90
Hauptgänge
Sous Vide gegarte Lendchen vom Haller Landschwein
an feiner Champignonrahmsauce und hausgemachten Spätzle
16,90 / kleine Portion 14,50
„Wiener Schnitzel“ mit Pommes Frites und Preiselbeeren
17,90 / kleine Portion 14,90
Zwiebelrostbraten an feiner Rotweinsauce und Röstkartoffeln
220g 19,50 / 150g 16,00
Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne zum Essen unser
“Einhorn Gartengemüse”
bestehend aus Zucchini, Zuckerschote und Karotte 3,90
„Das Rinderfilet“ saftig und zart“ gegrillt
mit Einhorn-Salat und hausgemachter Kräuterbutter 23,50
mit Pommes Frites, Gartengemüse und Pfefferrahmsauce 26,50
Surf & Turf mit Riesengarnele und Gartengemüse 34,50
Rotweinempfehlung aus der 0,75l Flasche
2011er Château La Gorce, Bordeaux, Frankreich
0,1l 4,50
0,2l 9,00
Schwäbische Klassiker
Geschnetzelte Kalbsleber „sauer“ mit Röstkartoffeln
18,90
Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle
13,90
Feinste Alb-Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
12,90
2 Geschmelzte hausgemachte Maultaschen mit
Maultaschen 12,90
Nudel und Salate
Hausgemachte Bärlauchravioli an Spargelragout
und Pinienkernen 17,90
„Einhorn Salat“
Verschiede Blattsalate vom Keltenhof mit
gegrilltem Gemüse, Parmesan, Kirschtomaten
und feinstem Joghurt-Dressing dazu wahlweise:
- gegrilltes Hähnchenbrustfilet 13,90
- 4 gegrillte und zerlegte Riesengarnelen 16,50
-gegrilltes Wildlachsfilet 16,90
Zu allen Salaten reichen wir Ihnen Brot und
selbstgemachten Brotaufstrich.
Viva Espania!
Vom 01.05.2017 - 21.05.2017 begrüßen wir Sie inklusiv
bestelltem Sonnenschein bei unseren spanischen Wochen im Einhorn.
Tapas, Ibericoschinken, verschiedene Fischvariationen und
vieles mehr erwartet Sie auf unserer Speisekarte in diesem
Zeitraum. Auch hier haben wir für Sie eine Auswahl an
spanischen Tropfen vorbereitet, die Sie wahlweise im offenen
Ausschank oder auch als Flaschenwein dazu genießen können.

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