Bistrokarte - Delikatessen Franken

Unsere Klassiker
3 Rösti mit Räucherlachs und Salatbukett .... 11,90 
Frankens Naschteller mit verschiedenen
hausgemachten Köstlichkeiten...................... 14,50 
Kaisersülze vom mageren Eisbein
mit Bratkartoffeln und Kräutersauce ............... 11,50 
Vorspeise KLEINE GERICHTE
Pochiertes Hühnerei mit Rahmspinat,
Kartoffelpüree und Parmaschinken ................ 11,90 
Seezungenroulade mit Lachsmousse
auf Rucolarisotto und Wermutsauce .............. 15,50 
Suppe
Spargelcremesuppe ......................................... 5,50 
Salat
Gemischte Blattsalate mit Avocado, halbgetrockneten Tomaten und Riesengarnelen ....... 15,90 
Nudeln
Farfalle mit buntem Gemüse und Schafskäse
in grünem Pesto geschwenkt ......................... 11,50 
Hauptspeise
Kalbstafelspitz in Senfsauce mit Spitzkohl
und kleinen Rösti........................................... 16,50 
Kabeljaufilet mit gebratenem Fenchel,
Cous-Cous und Bouillabaissesauce................ 17,50 
Spargel mit Sauce Hollandaise
und Kartöffelchen .......................................... 16,50 
dazu rheinischer Kochschinken ..................... 20,50 
dazu Kalbsrücken .......................................... 26,30 
Dessert
Hausgemachtes Mascarponeeis auf RhabarberKompott und karamellisierten Nüssen ............. 5,50 
Unser Extra LAW CARB
Ofengemüse mit Frischkäsemousse
und Jakobsmuscheln...................................... 14,50 

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