Menu’ piatti vegani – vegan piatti vegetariani – vegetarian piatti senza glutine – gluten free * In caso di non reperibilita’ di prodotto fresco, verra’ utilizzato prodotto congelato di alta qualita’ * If the fresh product is not available, we will use frozen products of the highest quality Antipasti Low temperature egg, potato creamy soup and porcini mushrooms Ei mit niedrig Temperatur, Kartoffelcreme und Porcini-Pilzen Fassona tartare, honey sauce, casera cheese flakes Fassonatatar, Honigsoße, Casera-Käseflocken Toasted polenta, fresh melted casera cheese, bresaola and rocket salad Polenta-Croutons, geschmelzter Casera-Käse, Bresaola und Rucola Creamed cod quenelle, truffle and toasted bread Quenelle aus verrührter Baccalà, Trüffel, gerostetes Brot Raw red shrimp, buffalo mozzarella and mixed salad Rohe rote Garnele, Büffelmozzarella und gemischter Salad Gazpacho with tofu and avocado Gazpacho mit Tofu und Avocado Primi Ricotta cheese dumpling, herbs scented butter and truffle Ricotta-Knödel, aromatisierter Butter und Trüffel Homemade tagliatelle with duck ragout and Sforzato wine reduction sauce Hausgemachte tagliatelle mit Entenragout und Sforzato-Weinreduktion Seafood risotto with lime zest Risotto mit Meeresfrüchte und Limettenschale Spaghetti, anchovies, wild fennel, fried bread and Buffalo mozzarella cream Spaghetti, Sardellen, wild Fenchel, Rästbrot und Büffel-Mozzarellacreme Soup of the day Tagessuppe Secondi Oven roasted sea bream, pumpkin creamy soup and pistachios Goldbrassenfilet im Ofen gebacken, Kürbiscreme und Pistazien Suckling pig chops with honey, lemon and green apple mustard Spanferkel mit Honig, Zitrone und grünem Apfelsenf Scottona meat stew on fried polenta Geschmorte Scottona Rindfleisch mit frittierte Polenta Pan fried scallops, pureed purple potatoes, turnip juice and bottarga Gebratene Jakobsmuschel, pürierte Lila-Kartoffel Rübensaft und Bottarga Cous cous with mixed vegetables, tofu and turmeric Cous cous mit gemischte Gemüse, Tofu und Kurkuma Contorni Potato rösti Rösti Mixed grilled vegetables Gemischte gegrilltes Gemüse Oven baked potatos Bratkartoffeln Mixed Salad Gemischter Salat ids Potato dumpligs with tomato/ragout/pesto sauce Knödeln mit Tomaten/Ragout/Pesto-Soße Pasta with tomato/ragout/pesto sauce Pasta mit Tomaten/Ragout/Pesto-Soße Backed ham with Mozzarella cheese Gekochter Schinken mit Mozzarella Chicken nuggets with potatoes Frittierte Hänchenstückchen mit Kartoffeln Sushi Sushi Tasting 2 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki Nigiri Tasting 8 mixed nigiri Mixed Sushi 5 nigiri, 6 hosomaki, 4 uramaki Mixed Sashimi 12 pieces of mixed fish Sushi & Sashimi 6 sashimi 5 nigiri 6 hosomaki 50 pieces of mixed sushi 80 pieces of sushi&sashimi mix Avocado Cucumber-Gurken Salmon-Lachs Tuna-Thunfisch Whitefish-Weißfisch Cooked shrimp-Gekochter Garnele Eel-Aal Vegetarian-Vegetarisch Salmon, philadelphia, salad –Lachs, Philadelphia und Salat Tuna, tobiko and spicy mayo-Thunfisch, Tobiko und würziges Mayo Crab, avocado, cucumber, mayo – Krebs, Avocado, Gurke, Mayo Tempura, shrimps, avocado, almonds – Tempura, Garnelen, Avocado, Mandeln Tempura, crab, avocado, mayo - Krebs, Avocado, Mayo, Salat Crunchy Salmon –Knuspriger Lachs : Tuna tartare, salmon, avocado-Thunfischtatar, Lachs, Avocado Salmon - Lachs Cooked shrimp - Gekochter Garnele Scallop –Jakobsmuschel Tuna – Thunfisch Eel – Aal Amberjack - Gelbschwanzmakrele Salmon and mayo - Lachs und Mayo Vegetarian: avocado, mayo– Vegetarisch: Avocado, Mayo Salmon,avocado – Lachs, Avocado Tuna, avocado – Thunfisch, Avocado Crab, gurken, mayo, avocado– Krebs, Gurken, Avocado, Mayo Salmon, tobiko, mayo, spicy sauce – Lachs, Tobiko, würzig Mayo Tuna, tobiko, spicy sauce– Thunfisch, Tobiko, würzig mayo Salmon - Lachs Tuna - Thunfisch Amberjack - Gelbschwanzmakrele Scallop - Jakobsmuschel Red prawn – Rote Garnelen Salmon tartare with rice – Lachstatar mit Reis Tuna tartare with rice – Thunfischtatar mit Reis Chicken and almonds –Huhn mit Mandeln Curry chicken and coconut milk –Curry Huhn mit Kokosmilch Teriyaki chicken – Teriyaki Huhn Soy pod – Soja Schalei Wakame seaweed– Wakame-Algen Miso soup with nori seaweed Miso-Suppe mit Nori- Algen Miso soup with tofu and seaweed Miso-Suppe mit Algen und Tofu Miso soup with mixed vegetable Miso-Suppe mit gemischten Gemüse Miso soup with slivers of smoked tuna Miso-Suppe mit Splittern von geräuchertem Thunfisch Miso soup with salmon Miso-Suppe mit Lachs Miso soup with chicken Miso-Suppe mit Hähnchen Dessert Traditional crunchy tart with English cream Traditionelle knusprige Torte mit Englischer Creme Classic Tirami Su Klassischer Tirami Su Ricotta flan with apples, cinnamon and sour cherry Ricotta-Flan mit Apfel, Zimt und Sauerkirschen Heart fondant chocolate cake on vanilla ice Fondant-Schokokuchen auf Vanilleeis Ice cream from Livigno’s dairy Eis aus Livigno’s Molkerei Livigno’s jogurt mousse with fresh fruit Livignos Joghurtmousse mit frischen Obst Sliced mixed fruit with dark chocolate cream Geschnittenes Obst mit dunkle Schoko-Creme Sorbetto of your choice Sorbetto nach Wahl Sweet wine from Valtellina – Süßwein Japanese plum liquer - Japanischer Pflaume Likör
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