Vorspeisen Consommé mit Kräuter-Flädli Fr. 10.50 Solothurner Wyysuppe mit Rahmhaube Fr. 12.00 Nüsslisalat Ei, Speck, Croûtons und French Dressing Fr. 12.50 Grüner Salat Kopfsalat mit Ei, Croûtons & French Dressing Fr. 11.00 Gemischter Salat mit Feigensenf – Dressing Fr. 12.80 Crevetten Cocktail mit Eisbergsalat und Toast Fr. 18.50 Kalbszungen-Carpaccio an einer Gemüse Vinaigrette Fr. 16.50 Aus Meer & Garten Bachser Forelle „Blau“ oder „Meunière“ ca. 300gr Salzkartoffeln und Beurre noisette Fr. 38.50 Gebratener Kabeljau Royal * an einer Zitronengras-Curry-Sauce auf Gemüse-Lauchbeet mit Petersilien-Salzkartoffeln Fr. 38.00 Rotes Vegi-Curry „ Waldmannsburg“ * Asiatisches Gemüse an einer Roten Currysauce mit Jasminreis Fr. 32.00 Pilz Pastetli * mit Waldpilzen an einer Rahmsauce und Marktgemüse Fr. 28.00 Speisen mit *, servieren wir auch in kleineren Portionen und einer Reduktion von Fr. 5.00. Agenda Am 28.Jänner 2017. Ein genussreicher Abend mit urig-edlen Spezialitäten vom Kalb, Musik vom „Echo vom Schwendental“. Vorspeise-Hauptspeise-Dessert (vom Buffet) und Apéro pro Person Fr. 88.00 Familien-Brunch am Karfreitag, 14. April 2017, Dienstag, 1. August 2017 jeweils von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr, pro Person Fr. 45.00. Evergreens à la carte Grosis Pastetli * mit Kalbfleisch und Milken, Pilzrahmsauce Reis und Marktgemüse (kann auch ohne Milken bestellt werden) Fr. 38.00 Kalbs-Hacktätschli mit Pilzrahmsauce * Marktgemüse und Kartoffelstock Fr. 36.50 Thurgauer Leberli * Kalbsleber in Butter gebraten, mit Äpfeln und Most verfeinert und mit Rösti serviert Fr. 38.00 Rindsschmorbraten Burgunderart * mit Bohnengemüse und Weisswein Risotto Fr. 40.00 Klassiker Zürcher Geschnetzeltes * Kalbsgeschnetzeltes an einer Pilzrahmsauce mit Rösti Fr. 42.50 Cordon Bleu „Waldmannsburg“ mit Gemüse und Pommes Frites Fr. 42.00 Rotes Poulet-Curry „ Waldmannsburg“ * Pouletfleisch mit asiatischem Gemüse an einer Roten Currysauce mit Jasminreis Fr. 36.00 Rindsfilet mit Pfeffersauce (220 gr) * und Butternudeln Fr. 56.00 CHÂTEAUBRIAND Doppeltes Rindsfilet vom australischen Cassino Beef mit Sauce Béarnaise, Gemüse Variété und Kartoffel-Gratin ab 2 Personen erhältlich / pro Personen Fr. 62.00 Die Offenweine Weiss Cure d’Attalens, Obrist Ossinger Chardonnay, Wiesendanger Grüner Veltliner, Weingut Stift Klosterneugut 2015 2015 2014 6.90 6.90 8.60 Rot St. Saphorin, Domaine des Faverges Riserva di Mona Lisa Chianti Classico Briego Crianza, Alberto Benito Santenay AC, L.Latour Merlot Blue Label, Coppola 2012 2011 2013 2013 2013 8.30 9.20 8.00 8.90 7.30 Deklaration: Kalb-CH, Rindsfilet-AUS (kann mit Hormonen/Antibiotika behandelt worden sein), Rindsschulter-CH, Milken-CH, Kalbsleber-CH, Poulet-CH, Forelle-CH, Kabeljau-NL
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