Hüttenwartkurs 10-2017 Modul 1: Ich als Gastgeber HFS Thun / www.hfthun.ch Donnerstag, 23. März 2017 Hotelfachschule Thun Mönchstrasse 37, 3602 Thun, 033 227 77 77 1000 Begrüssung, Admin, Übersicht, Kennenlernrunde Kursleitung bipol 1045 Kurzpause 1100 Die Trägerschaft stellt sich vor SAC Bruno Lüthi SH Andrea Strohmeier Freitag, 24. März 2017 0800 Bewirtung, Küche und Beherbergung Robert Gmür Samstag, 25. März 2017 0800 Betriebswirtschaftliche Führung David Beeler 1000 Pause 1030 Bewirtung, Küche und Beherbergung Robert Gmür 1000 Pause 1030 Betriebswirtschaftliche Führung David Beeler 1200 Mittag 1300 Personalführung, Admin & Recht Tino Imhof 1200 Mittag 1300 Alpine Umwelt und Landschaft Umweltbildung Jürg Meyer 1200 Mittag 1300 Betriebswirtschaftliche Führung David Beeler 1500 Pause 1530 Personalführung, Admin & Recht Tino Imhof 1500 Pause 1530 Alpine Umwelt und Landschaft SAC-Umwelt-Engagement Philippe Wäger 1430 Pause 1500 Lernzielkontrolle Ausblick Modul 2 David Beeler 1800 Abschluss 1800 Event Stadt Thun 2000 Nachtessen 1600 Abschluss Modul 1 Stand 01.02.2017 / Änderungen möglich Hüttenwartkurs 10 / 2017 Übersicht Modul 1 bipol bildung partner gmbh 033 823 39 66 Workshops: Inhalte Zusammenarbeit und Kooperation Die Trägerschaft (SAC & SH) stellt sich vor Personalführung, Administration und Recht Ich als Hüttenverantwortliche(r) Führungs- und personalpolitische Grundsätze; Verantwortungen Bewirtung, Küche und Beherbergung Hüttenspezifische Aspekte der Bewirtung und Beherbergung, Getränkekunde und Sortimentsgestaltung abgestimmt auf das Gästesegment und den Standort Alpine Umwelt und Landschaft Ökologische Aspekte, Schöne Alpen unter Druck, Umweltbildung und SAC-Umwelt-Engagement Betriebswirtschaftliche Führung Buchführung, Cashmanagement, Finanzierung Lernzielkontrolle
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