Hidden Pleasure

RED hidden pleasure
from the Broadway to Luzern
3-Gang Menü CHF 98.–
4-Gang Menü CHF 110.–
new york lobster roll
Lauwarmer Lobstersalat
Sepiagnocchi
Mango und fermentierter Knoblauch
und
seezunge, helle sojasauc & erbsen
Seezunge frittiert im Brikteig
Sautierte Sojabohnen
Erbsenpüree und Orangenblütenaroma
oder
holzen angus entrecôte, szechuanpfeffer & venere
Rindsentrecôte gebraten, Szechuan Fond
Schwarzes Dattel-Risotto
Grüne Bohnen
und
blauer schnee
Halbhartkäse, Kuhmilch
Apfel-Cidre-Karamell, Fudge Brownies
und / oder
rande, kokos & purple curry
Randen-Curry-Glacé
Kokos Panna Cotta und purple Reiscrème
Randenpavlova

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