仙台市 ゲストハウス梅鉢 加賀 様 ムスリムの料理対応を2月にすることになりました。 中川さんがおみやげに置いていってくださった醤油とみりん風調味料のおかげで、 一歩すすめることができました。感謝しております。 ◯ムスリムの試食会やムスリムメニューのある食堂での食事体験 ハラルの料理メニューはどんな調味料を使ってつくることができるのか、作る際どんな点を気 をつけたらいいのかというのを、実際に作られた料理を食べながら、実際に作った方からお話 がきけるのは本当に貴重な経験となりました。小さな質問にも丁寧に説明いただき、アルコー ルの入っていない調味料や、ハラルマークのついた食材、普通に食べれるものもわかり、その 種類も意外に多く、当館では対応が難しいのかと思っていたのですが、他の方の料理と一緒の 提供の中で自分たちならどこまで対応できるのかというのを考える基準ができてきました。 ハラルについて分からない状態で参加しましたが、ムスリムの考え方から順を追って説明して くれるので、本当に分かりやすかったですし、世界の方たちへ対応してみようという気持ちが 湧きました。 ハラルとは？世界でも多数を占めるイスラム教とは？うちでもムスリムメ ニューに対応ができるのか？という疑問をお持ちの方にぴったりのプログラムだと思います。 ◯訪問していただいての相談会 実際に当館に協会の方が来ていただき、どのくらいの人数の対応をしているのか実際に建物を 見ていただいて、当館のつくりであればこのような対応ならできるのではないかと一緒にお話 をしていただきました。 ムスリムの方がお祈りをする前に必要な水場はシャワー室で対応可 能であることや、お祈りをするのにはこのくらいのスペースがあれば大丈夫であること、お祈 りの際にはグッズの貸出セットの準備があれば親切であることなど、細かなアドバイスもいた だきました。 このあと実際ムスリムの方から料理についてのお問い合わせをいただき、お客 様とのやり取りの中で料理提供をすることになりました。こちらがこういうことならば対応で きますと返信したところ、日本では対応していないところが多く、対応してもらえることをす ごく喜んでいただき、滞在を楽しみにしていただけました。 試食会やツアー、相談など、何 度も協会の方とお話しをさせてもらう中で、具体的な対応を考えていけたおかげだと思ってお ります。 世界からいらしたお客様が自分の宿を選んで来ていただけること、気持ちよく、快 適にお過ごしいただけるように努めていきたいなぁと思います。
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