地域北海道音更町認定日平成２９年２月３日通巻番号１－２８－０６８ ④新規用途開拓による地域農産物の需要拡大、ブランド向上北海道（十勝）産小麦粉及び、地場産生産物と副産物を原料としたミックス粉の開発・製造・販売事業小麦粉から更に加工度を高めたミックス粉を開発、生産体制を整備し、北海道十勝産小麦等の更なる需要拡大を目指す。  連携体農林漁業者 (事)チホク会（法人番号 1460105001986）（農業）北海道十勝産の小麦、豆類、規格外野菜の供給。中小企業者 (株)山本忠信商店（法人番号 9460101001900）（食料品製造業）ベーカリー店のニーズに応じたミックス粉及び自社ブランド商品の開発、生産体制の整備、販売。サポート機関等（独）中小企業基盤整備機構北海道本部（法人番号 2010405004147）  連携の経緯製粉工場｢十勝☆夢mill」 (株)山本忠信商店は、雑穀・豆類の卸売を主業とし、2011年から商品の高付加価値化を図るため、小麦の製粉事業を展開。年々、小麦粉の販売量が伸びていく中、同社の取引先である全国各地のベーカリー店などから、「多品種の商品ラインナップを整えたくても職人不足で商品の仕込みができない。お店の看板商品は職人自らが仕込むが、その他の食パンや焼き菓子などについて、あらかじめ小麦粉、粉乳、食塩など配合がなされたミックス粉を作って欲しい。」という要望を受けた。そこで、同社は小麦の生産で以前から取引関係にあった(事)チホク会と連携し、北海道十勝産の小麦等を使用したミックス粉製造事業を立ち上げるため、本連携事業を実施することとなった。  連携に当たっての課題や工夫等チホク会の小麦畑 (株)山本忠信商店では、個店のベーカリー等のニーズに柔軟に対応するため、小ロット生産が可能なミックス粉製造工場を整備。OEM生産を主体としながら、(事)チホク会組合員が生産する小麦を中心とし、その他にも豆類などの粉末を使用したパン類、パンケーキ、製菓等のミックス粉の研究・開発も行う。開発した商品は雑穀・豆類の卸売等で培ったネットワークを通じて販路開拓を行うほかにグループ会社を通じて海外展開も図っていく。 (事)チホク会は本事業により得られた収益や評価を生産者にフィードバックし、組合員の更なる生産技術と生産意欲の向上を図る。【代表者】商品開発・製造・販売連携体パン・菓子製造事業者、輸出等 (株)山本忠信商店 (音更町) 商品企画、製造技術、製造設備、販路【共同申請者】原材料の供給 (事)チホク会（音更町）小麦等の供給  連携による効果農林漁業者５年で約４８２万円の組合手数料収入増加、組合員の経営の改善。ミックス粉向けの小麦使用量の増加による組合が行う小麦の調製・保管の手数料収入増加と、組合員が生産する農産物の売上高増加による経営の安定化。中小企業者５年で約５１，０４６万円の売上高増加、約５，５９３万円の営業利益増加、新規取組による経営の向上。小麦粉よりも更に付加価値の高いミックス粉の製造、販売による売上高増加と利益率向上を目指す。  代表企業等の連絡先企業等名： (株)山本忠信商店ＴＥＬ： 0155-31-1168 E - m a i l ： [email protected] 所在地：北海道河東郡音更町木野西通7丁目3番地ＦＡＸ： 0155-31-5901 ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ： http://www.yamachu-tokachi.co.jp/