Saint-Valentin Valentinstag Valentinstag - Hôtel Jean

HOTEL JEAN-JACQUES ROUSSEAU
Saint--Valentin
Saint
Carpaccio de filet de bœuf / roquette / Parmesan
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Crevettes géantes / mousse de curry rouge / gingembre
quinoa / pois mange tout
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Granité fruit de la passion et mangue / Mousseux de Pinot Noir
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Côte de veau / sauce béarnaise / truffes noires
pommes dauphines / bouquet de légumes
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Crémeux aux deux chocolats / biscuit pistache / émulsion fruits rouges et rose
Valentinstag
Carpaccio vom Rindsfilet / Ruccolasalat / Parmesan
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Riesenkrevetten / roter Curryschaum / Ingwer
Quinoa / Kefen
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Passionsfrucht-Mangogranité / Mousseux de Pinot Noir
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Kalbskotelett / Sauce Bearnaise / Trüffel
Pommes Dauphines / Gemüsebouquet
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Zweierlei Schokoladencremeux / Pistazienbiscuit
Waldbeeren-Rosen-Emulsion
Menu CHF 90
Menu sans poisson CHF 75
Hotel Jean-Jacques Rousseau – 2520 La Neuveville
Telefon +41 (0)32 752 36 52 – Fax +41 (0)32 751 56 23 – [email protected]

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