wochenkarte - bellavista

WOCHENKARTE
Petersilienwurzel Schaumsüppchen
€ 8,50
“La Parmigiana” di melanzane
€ 12,80
Risotto al profumo di mare
€ 15,50
4
Tagliatelle con radicchio, maroni e striscette di cervo
€ 14,80
5
Guazzetto di cozze „della casa“
€ 14,50
6
Salmone e coda di rospo nel guazzetto di vongole
€ 23,50
Filetto di orata e mazzancolle con salsa di crostacei
€ 24,50
Petto di fagiano con salsa al Vin santo, verza e polenta
€ 24,50
Panna cotta mit Salat von marinierten Zitrusfrüchten
€ 6,90
Warmes Schokoladensoufflé
€ 8,00
Dessertvariation “Bellavista”
€ 9,00
Karamelliesierter Ziegenkäse mit Joghurt Honigschaum
€ 10,50
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gebratenem Scampispieß und Petersilienpesto
Vegetarischer Auflauf mit geschichtetem Auberginen, Mozzarella
und Tomaten-Basilikumsauce im Ofen gratiniert, dazu Brot
Risotto mit Meeresfrüchten, Scampi, Vongole
und Miesmuscheln, tomatisiert (Zubereitung ca. 25 min.)
Tagliatelle mit Radicchio, Maronen und gebratenen
Hirschstreifen aus der Hirschkeule in Portwein- Cremesauce
Frische Muscheln nach traditioneller Art des Hauses
Duett vom Lachs und Seeteufel im Venusmuschelsud
gedünstet auf feinem Erbsenpüree, dazu Brot
Filet von der gebratenen Dorade und Riesengarnele an
Krustentiersauce, gratiniertem Fenchel und cremigen Risotto
Fasanenbrust im Pancetta Speckmantel gebraten an cremiger
Vin Santo Traubensauce, Wirsinggemüse und Kürbiskern Polenta
(Grapefruit - Orangen - Mandarinen)
auf Waldbeerkompott und Bourbon Vanilleeis
und confierten Tomaten
Für Geniesser: Drei-Gang-Überraschungs-Menu
p.P.
€ 35,00

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