MS ALBATROS / GALA ABENDESSEN Auf See Montag, 16. Januar 2017 Vorspeisen Krabbenfleisch-Törtchen Gurken-Carpaccio, Honig-Senfdip Rosa gebratene Flugentenbrust* Fenchelsalat, Zitrusfrüchte, Balsamicolack Frische Salate, Dressings und Garnituren vom Büffet Suppen Consommé vom Wildgeflügel mit Safran-Backerbsen Schaumige Herrenpilzsuppe mit Brioche-Croutons Sorbet Ananassorbet mit Campari-Cocktail Hauptgerichte Lachs-Glattbutt Soufflé Trüffel-Beurre-Blanc, grüner Spargel, Kartoffelperlen Scheiben vom Entrecote Double* Sauce Hollandaise, kleine Tomaten, Brokkoli, Gnocchi Desserts Caipirinha-Parfait mit Erdbeeren und Schokoladen-Chantilly Rote Grütze „Deluxe“ mit Vanilleeis und Baileys Frisch geschnittenes Obst Käseauswahl mit Aprikosensauce Appenzeller, Gorgonzola, Livarot, Pumpernickel *Konsum von rohen oder ungenügend gekochten Speisen wie: Eiern, Wurst, Schweine-, Rind-, Kalb- oder Lammfleisch, Geflügelfleisch, Meeresfrüchten, roh mariniertem oder rohem Fisch, kann das Risiko von Lebensmittelerkrankungen stark erhöhen, besonders, wenn Sie unter bestimmten gesundheitlichen Problemen leiden. Diese Speisen könnten auch ungenügend gekocht oder roh serviert werden obwohl Sie durchgekocht bestellt worden sind. UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT Krabbenfleisch-Törtchen Gurken-Carpaccio, Honig-Senfdip Consommé vom Wildgeflügel mit Safran-Backerbsen Ananassorbet mit Campari-Cocktail Scheiben vom Entrecote Double* Sauce Hollandaise, kleine Tomaten, Brokkoli, Gnocchi Caipirinha-Parfait mit Erdbeeren und Schokoladen-Chantilly VEGETARISCHES MENÜ Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten und Balsamicolack Schaumige Herrenpilzsuppe mit Brioche-Croutons Ananassorbet mit Campari-Cocktail Artischocken-Tart mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise* Rote Grütze „Deluxe“ mit Vanilleeis und Baileys Weinempfehlung Weißwein 2013 Chablis Le Finage, A.C. Weingut La Chablisenne Bourgogne / Frankreich Flasche 0,75 l 36.00 € Rotwein 2012 Shiraz & Cabernet Sauvignon Kaapzicht Estate Wine Stellenbosch, Südafrika Flasche 0,75 l 21.00 €
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