Herzlich willkommen, Bienvenue im Le Bon Mori. Geniessen Sie unsere feine französische Brasserie Küche mit frischen, regionalen Produkten und feinsten Produkten direkt aus Frankreich. Dazu passend bieten wir eine Vielzahl von Weinen mit Schwerpunkt aus Frankreich und Deutschland auch im offenen Ausschank an. Vielleicht haben sie aber auch Lust auf eine Rarität aus unserem Weinkeller? Es lohnt sich. Wer oder was ist Mori??? Das lässt sich einfach beantworten. Ich. Mori(tz) Mori war in meiner Kindheit mein Spitzname, den mir mein Onkel gab. Er war einer meiner grössten Unterstützer in meiner kulinarischen Laufbahn. Diese begann im „Alten Zollhaus“ in Berlin, über das „Roger Sherman Inn“ bei New York City und diverse Stationen in der Schweiz wie das „Grand Hotel Kronenhof“ in Pontresina , das „Grand Hotel Zermatterhof“ in Zermatt und das „Grand Hotel National“ in Luzern. Es folgten 6 Jahre erfolgreiche Selbstständigkeit in einem Berghotel am Vierwaldstättersee, bevor es mich wieder in die Heimat zurückzog. Jetzt freue ich mich darauf Sie hier verwöhnen zu dürfen Bon appétit Menü Viande 11€ Salat oder Tagessuppe Salat mit Hausdressing Tageswein Rot: 3,50€ 0,1 L Bolgheri Superiore, Italien Hähnchenbrust mit Polenta und Kräutersauce Hauptgang Tagesteller vom Fleisch Menü 8€ Menü Poisson 11€ Salat oder Tagessuppe Salat mit Hausdressing Tageswein Weiss: 3,50€ 0,1 l Riesling, Deutschland Wels Filet auf Wildreis und Brokkoli Hauptgang Tagesteller vom Fisch Menü 8€ Menü végétalien 10€ Salat oder Tagessuppe Salat mit Hausdressing Ratatouille mit Couscous Hauptgang Tagesteller vom Veganen Menü 7€ Tagessuppe 5.50 € Alle Preise in € und inkl. MwSt. Aus dem Steinofen 11:00 bis 22:30 Uhr Flammkuchen „Boudin noir“ Krosse Blutwurst / Lauch / Crème Fraîche / Apfel (Tarte Flambé /crispy black pudding / green onions / crème fraiche / Apple) 11 € Flammkuchen „Elsässer Art“ Lauchzwiebel / geräucherter Speck / Crème Fraîche (Tarte Flambé / smoked bacon /green onions / crème fraiche) 10 € Flammkuchen „Provenzale“ Vegetarisch Ziegenkäse / Lauch / Tomaten / Creme Fraîche (Tarte Flambé / green onions / crème fraiche / Tomatoes / goat cheese) 10 € Flammkuchen „Saumon“ Hausgebeizter Lachs / Lauchzwiebel / Tomate / Crème Fraîche (Tarte Flambé / crème fraiche / green onions /marinated salmon / Tomatoes) 12 € Hausgemachte Mürbeteig Quiche 11:00 bis 22:30 Uhr Alle Quiche servieren wir mit einem kleinen Salat (All quiches will be served with a small salad bowl) Quiche „Korsika“ Korsischer Schinken / Lauchzwiebeln / Tomate (Quiche / Ham from Corsica / green onions / Tomatoes) 8€ Quiche „Elsässer Art“ Lauchzwiebel / geräucherter Speck (Quiche / smoked bacon /green onions ) 7€ Quiche „Provençale“ Vegetarisch Broccoli / Blauschimmelkäse / Tomate (Quiche / broccoli / blue cheese / Tomatoes) 7.50 € Quiche „Saumon“ Hausgebeizter Lachs / Lauchzwiebel / Tomate (Quiche / marinated salmon / Tomatoes / green onions) 8€ Alle Preise in € und inkl. MwSt. Dîner Entrée Coquille St. Jaques et Boudin Noir Jakobsmuschel / gebratene Blutwurst / Hirse / Granatapfel (Roasted Scallops and Black pudding / millet / pomegranate) 12 € Tartare de veau « Haché au couteau » Handgeschnittenes Tatar / Butterbrioche / fermentierte Paprika (Tartare from Veal / Brioche / fermented Paprika) 12 € Rote Bete Vegetarisch Zweierlei Beete / Roquefort / Mohn Vinaigrette (Beetroot / Roquefort cheese / poppy seed vinaigrette) 10 € Charcuterie « Corse » verschiedene korsische Aufschnitte / Meersalzbutter (Assorted cold cuts from Corsica / Sea salted Butter) 9€ Les Soupes Soupe de céleri Vegetarisch Sellerie crème / Trüffel Öl (Cream of celery / Truffle Oil) 8€ Soupe à l`Oignon « Parisienne » Vegetarisch Zwiebelsuppe „Pariser Art“ / Comte Käse (Onion Soup / Comte Cheese) 8€ Alle Preise in € und inkl. MwSt. Plat principal Atlantik Skrei (Winterkabeljau) Belugalinsen / Wurzelgemüse / Gemüse-Kräutersud (Winter-Cod/ root vegetables / herb-broth) 22 € Rinderfilet Gnocchi / Wirsing / Charlotten-Jus (Filet-mignon / savoy cabbage / gnocchi / shallot-jus) 23 € Hausgemachte Kartoffelgnocchi Vegetarisch Rote Beete / Roquefort Käse / Lauch (Homemade gnocchi / beetroot / Roquefort cheese / green onions) 19 € Boudin Noire Gebratene Blutwurst / Kartoffelstampf / Apfel / eingelegte Zwiebeln (Crispy black pudding / mashed potatoes / apple / pickled onions) 20 € Kalbsrücken Risotto / Zucchini / Mole Gewürz (veal tenderloin / zucchini / mole spice) 23 € Alle Preise in € und inkl. MwSt. Dessert Creme Brûlée von der Tonkabohne Mit braunem Zucker karamellisiert / Blutorangen (Creme Brûlée with Tonka bean / and blood orange) 7€ Tarte aux Pommes Apfel Tartes / Vanilleeis (Apple Pie / vanilla ice cream) 7€ Ananas avec fleur-de-sel caramel Ananas mit Salz Karamell (Pineapple with salty caramel) 7€ Assiette au fromage Französische Käseauswahl mit Feigensenf (Cheese platter with fig mustard) 7€ Alle Preise in € und inkl. MwSt. Alkoholfreie Getränke Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure 0.33 l 0.75 l 2.80 € 5.50 € Fritz Kola Fritz Kola ohne Zucker Fritz Limo Orange Fritz BIO Apfelsaftschorle Fritz BIO Rhabarberschorle 0.33 l 0.33 l 0.33 l 0.33 l 0.33 l 2.50 € 2.50 € 2.50 € 2.90 € 2.90 € Hausgemachter Eistee ungezuckert 0.3 l 3.00 € Thomas Henry Bitter Lemmon Thomas Henry Ginger Ale Thomas Henry Soda Water Thomas Henry Tonic Water 0.2 l 0.2 l 0.2 l 0.2 l 2.50 € 2.50 € 2.50 € 2.50 € Niehoffs Vaihinger Apfelsaft Klar Niehoffs Vaihinger Orangensaft Niehoffs Vaihinger Tomatensaft 0.2 l 0.2 l 0.2 l 2.50 € 2.50 € 2.50 € Kaffee & Tee Kaffee Creme Espresso Cappuccino Milchkaffee Latte Macchiato Eilles Tee Pfefferminz Eilles Tee Kamillenblüten Eilles Tee Rooibos Vanilla Eilles Tee Sonne Asiens Eilles Tee Vita Orange Eilles Tee Earl Grey Eilles Tee Kräutergarten Eilles Tee Bio Vervenia Eilles Tee Bio Darjeeling Eilles Tee Bio China Jasmin Eilles Tee Spicy Black Chai Eilles Tee Grüner Tee mit Minze 2.50 € 2.50 € 2.90 € 2.90 € 2.90 € 2.50 € 2.50 € 2.50 € 2.50 € 2.50€ 2.50 € 2.50 € 3.00 € 3.00 € 3.00 € 2.50 € 2.50 € Bier Brauerei Lemke 030 Pale Ale Brauerei Lemke Bohemian Pilsner Neumarkter Lammsbräu Alkoholfrei Paulaner Hefe Weiβbier Naturtrüb Paulaner Hefe Weiβbier Alkoholfrei 0.35 l 0.35 l 0.33 l 0.50 l 0.50 l 3.20 € 3.20 € 3.20 € 3.90 € 3.90 € Apéritif Wermut „Noilly Prat“ Martini Bianco Aperol Spritz 3.00 € 3.00 € 5.50 € Lillet Rosé on the Rocks Blanc on the Rocks Lillet Vive La Vie en Rose Lillet „Hugo“ Lillet Rosé „Hugo“ 0.15 l 0.15 l 0.25 l 0.20 l 0.30 l 0.30 l 4.50 € 4.50 € 4.50 € 4.50 € 4.90 € 4.90 € 0.35 l 0.35 l 0.20 l 4.50 € 4.50 € 3.50 € Pimm`s Pimm`s & Ginger Pimm`s Royal mit Sekt Pimm`s Original Whisky 4 cl Talisker Glenmorangie Original Cardhu Swiss Highland The Glenlivet The Balvenie „Port Wood“ Cognac 10 Jahre 10 Jahre 12 Jahre 12 Jahre 21 Jahre 21 Jahre 7.50 € 7.50 € 6.50 € 15.00 € 20.00 € 21.00 € 4 cl Hennessy VS Hennessy Fine de Cognac Courvoisier VSOP Rémy Martin XO 6.00 € 6.00 € 6.00 € 10.00 € Spirituosen Portwein 40 Jahre Sherry Do Guido 20 Jahre Armagnac 1984 Vieux Pineau 1976 Grand Manier Amaretto Disaronno 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 10.00 € 7.00 € 8.00 € 12.00 € 4.00 € 4.00 € 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 8.00 € 8.00 € 5.50 € 9.00 € 2 cl 2 cl 4.00 € 4.00 € Fruchtbrände Etter Vielle Quitte Etter Haselnuss Calvados Morin Selection Calvados Hors D`age Grappa Nonino Chardonnay La Musa di Amarone Gin Tonic Monkey 47 Hendricks Tanquery 10 4cl 8.00 € 6.00 € 7.00 € Longdrinks Bacardi Cola Cuba Libre Campari Orange Grey Goose Vodka Orange Grey Goose Vodka Lemmon 6.00 € 6.50 € 5.50 € 6.00 € 6.00 €
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