Vicki Täubig (Hrsg.)
Essen im Erziehungsund Bildungsalltag
Das Essen von Kindern und Jugendlichen
bestimmt in hohem Maße den Erziehungsalltag. Es ist Gegenstand von Sorgebeziehungen sowie der Bedürfnisorganisation und
-befriedigung, die Familien und Bildungseinrichtungen leisten. In der erziehungswissenschaftlichen Forschung allerdings schlägt
sich das Thema bisher nicht adäquat zu seiner
Relevanz in der Praxis nieder. Der Sammelband legt den Zusammenhang von Essen
und Bildung dar und gibt einen Überblick
über die sich langsam entwickelnde erziehungswissenschaftliche Forschung in
diesem Themenbereich. Zudem behandelt
das Buch zentrale Dimensionen einer forschenden Beschäftigung mit Essen und
schaut dabei über den nationalen Tellerrand.
2016, 234 Seiten
broschiert, € 29,95
ISBN 978-3-7799-3321-2
Auch als E-Book erhältlich
Aus dem Inhalt:
Mit Beiträgen von:
Überblicke
Children, Food and Care Research
Essen/Trinken und Ernähren – (sozial )pädagogische Miniaturen zu
einer gesundheitsbezogenen sozialen Bildung
Nora Adio-Zimmermann
Kathrin Audehm
Maike Bauer
Michael Behnisch
Ruth Emond
Astrid Fink
Tina Gillenberg
Max Herke
Hans Günther Homfeldt
Dominik Krinninger
Claire Lightowler
Ian McIntosh
Irene Moor
Samantha Punch
Matthias Richter
Lotte Rose
Marc Schulz
Anna Schütz
Rhea Seehaus
Vicki Täubig
Essen in der Familie
Familien sind, wie sie essen: Doing Family und Essalltag in Deutschland
und Frankreich
Tischrituale in Familien
How to do education while eating – Die Familienmahlzeit als
praktisch-pädagogisches Arrangement
Familienform,
soziale Ungleichheit und Ernährung
Essen in öffentlichen Bildungseinrichtungen
Essen im Kindergarten
Gesundes Schulessen – zwischen Diskurs und täglicher Praxis
Das Mittagessen in der Ganztagsschule – eine schultheoretische
Auseinandersetzung mit dem Setting
Gemeinschaft am Tisch – Ethnografische Befunde zum Essensalltag in
der
Heimerziehung
Ausblick
Essen im Erziehungs- und Bildungsalltag erforschen
Fazit
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Vicki Täubig (Hrsg.)
___ Expl. Essen im Erziehungs- und Bildungsalltag
€ 29,95; ISBN 978-3-7799-3321-2
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