Aktuelle Speisekarte

1
Öffnungszeiten:
Unsere Küche ist für Sie geöffnet:
Montag bis Donnerstag von 18:00 Uhr bis 02.00 Uhr
Freitag und Samstag von 18:00 Uhr bis 03:30
Sonntags von 18:00 Uhr bis 0:00 Uhr
Am Tag vor einem Feiertag von 18:00 Uhr bis 03:30 Uhr
Feiertags von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr
Schützenstraße 21
67346 Speyer
Tel.: 06232 / 622 1970
Fax.: 06232 / 4979 222
2
Sehr geehrte Gäste,
Anatolien, die Brücke zwischen Asien und Europa, vielfältig und kulturvoll.
Ein Land das durch Jahrtausend alte Kultur geprägt ist die sich natürlich auch
durch das Essen zeigt. Und genau diese Essenskultur möchten wir Ihnen gerne
näher bringen.
Lassen Sie sich mitreisen und verzaubern, entdecken Sie neue Geschmäcker.
Ob auf dem Holzkohlegrill zubereitet oder im Toprak Tencere (Tontopf) gegart.
Die Anatolische Küche ist abwechslungsreich und hat einiges zu bieten.
Wenn Sie sich etwas unsicher sind oder sich nicht entscheiden können,
fragen Sie uns.
Wir helfen Ihnen gerne weiter und zusammen werden wir ein passendes
Gericht für Sie finden.
Unsere Gerichte sind natürlich alle Hausgemacht,
vom Adana Kebap bis hin zum Zaziki,
vom selbstgemachten Brot
bis zum Lammfleisch das natürlich aus kontrollierter Haltung
von deutschen Höfen stammt.
Keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Glutamat!
Wir bieten Ihnen beste Qualität zum besten Preis.
Wir das „alte Zisterne“ Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt
und einen guten Appetit.
Öffnungszeiten:
Unsere Küche ist für Sie geöffnet:
Montag bis Donnerstag von 18:00 Uhr bis 02.00 Uhr
Freitag und Samstag von 18:00 Uhr bis 03:30
Sonntags von 18:00 Uhr bis 0:00 Uhr
Am Tag vor einem Feiertag von 18:00 Uhr bis 03:30 Uhr
Feiertags von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr
Tel.: 06232 / 622 1970
Fax.: 06232 / 4979 222
3
Vorspeisen
Alle unsere Vorspeisen sind natürlich Hausgemacht.
Wir servieren Ihnen zu allen Vorspeisen frisches Fladenbrot
Suppen
10 Linsensuppe / Mercimek
Vegetarische, leichte, mildwürzige Suppe
4,00 €
11 Kuttelsuppe / Işkembe
Diese in der Türkei beliebte kräftige Suppe ist eine Köstlichkeit.
Nach reichlichem Genuss von "Raki" oder Wein
bringt sie die Lebensgeister rasch zurück.
4,50 €
Salate
21 Zisternen Salat
Gemischter grüner Salat, Tomaten, Gurken mit gebratenen Champignons und
einen Hähnchenspieß
8,50 €
22 Bauernsalat
Gemischter grüner Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven,
Peperoni und Schafskäse (100% Schafskäse)
8,00 €
23 Salat mit Putenstreifen
Gemischter grüner Salat, rote Zwiebeln, Mais, Tomaten,
Gurken und gebratene Putenstreifen
8,50 €
24 Salat mit Lammfleischstücke
Gemischter grüner Salat, Zwiebeln, Gurken,
Tomaten und einem Lammspieß
9,50 €
Alle Salate werden wahlweise mit
Joghurt- oder Essig & Öl Dressing serviert
und frischem Fladenbrot.
4
Kalte Vorspeisen
30 Ezme Salat
Scharfer Tomatendip mit Olivenöl verfeinert (pikant)
5,50 €
31 Zaziki
Fein gehackte Salatgurke mit Joghurt und Knoblauch
4,00 €
32 Hummus
Pürierte Kichererbsen, Zitronensaft, Salz, Knoblauch,
Sesam Soße, Olivenöl und Petersilie
4,50 €
33 gefüllte Weinblätter
gefüllt mit Reis dazu reichen wir Ihnen eine Joghurt-Knoblauchsoße
5,50 €
Warme Vorspeisen
40 Gegrillte Peperoni
Mit Knoblauch eingerieben am Spieß
und auf dem Holzkohlegrill gebraten
6,00 €
41 Überbackener Schafskäse
Mit Zwiebeln, Tomaten, Peperoni, Oliven und Knoblauch
8,50 €
42 Sigara Böregi
4 hausgemachte Blätterteigröllchen
gefüllt mit Schafskäse (100% Schafskäse)
5,00 €
5
Hauptgerichte
Dürüm
Hausgemachtes Lavash Brot (Dünnes Fladenbrot),
jeder Dürüm ist gefüllt mit Blattpetersilie und Zwiebeln.
210 Tavuk Şiş Dürüm
Hähnchenspieß
6,00 €
211 Adana Dürüm
Lammhackfleischspieß
6,50 €
212 Kuzu Şiş Dürüm
Lammfleischspieß
7,50 €
6
Lammspezialtäten / Kuzu Eti
Vom Holzkohlegrill
300 Kuzu Şiş Kebap
fein gewürzte Lammfleischstücke am Spieß
13,50 €
301 Pirzola
in verschieden Kräutern und Gewürzen eingelegte Lammkotelett
16,00 €
302 Sac Kavurma
raffiniert gewürzte Lammfleischstücke mit Tomaten, Paprika und Knoblauch
13,50 €
305 Gemischter Lammgrillteller
(305) für eine Person
16,50 €
Gegrillter Lammspieß, Lammkotelett
und eine Lammfrikadelle gefüllt mit
Schafskäse (100% Schafskäse)
(306) für zwei Personen
30,00 €
(307) für vier Personen
58,00 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert.
Wählen Sie aus verschiedenen Beilagen,
Reis, Pommes frites oder Cous Cous.
310 Iskender Kebap
Lammfleischstücke auf geschnittenem geröstetem Fladenbrot mit Joghurt
und Tomatensoße, darüber wird zerlassene Butter gegossen
13,50 €
311 Ali Nazik
Lammfleischstücke auf Auberginenpüree mit Joghurt-Knoblauch-Soße,
serviert auf einem Tonteller
13,50 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert und frischen Fladenbrot
7
Lammspezialitäten aus Hackfleisch
Vom Holzkohlegrill
320 Adana Kebap
fein gewürzter Lammhackfleischspieß
10,50 €
321 Urfa Kebap
gewürzter und scharfer Lammhackfleischspieß
10,50 €
322 Izgara Köfte
orientalisches Lammhacksteak mit verschiedenen Gewürzen verfeinert
10,50 €
323 Patlican Kebap
Spieß mit raffiniert gewürztem Lammhackfleisch,
Aubergine, Paprika und Tomaten
12,50 €
324 Beyti Kebap
raffiniert gewürzter Lammhackfleischspieß mit Joghurt und Tomatensoße
13,00 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert.
Wählen Sie aus verschiedenen Beilagen,
Reis, Pommes frites oder Cous Cous.
8
Lammspezialitäten
im Tontopf gegart oder in der Pfanne gebraten
330 Güvec Etli
Lammfleisch mit gewürzen verfeinert, dazu Auberginen, Tomaten, Paprika
in einer Tomatensoße, auf einem Tonteller im Ofen geschmort
10,50 €
331 Tandir Kebap
Geschnetzeltes vom Lamm, geschmort und gebraten, anschließend mit
Kashkavalkäse überbacken, dazu servieren wir Ihnen eine Joghurtsoße.
13,50 €
335 Zisternen Platte
(335) für eine Person
17,50 €
Gegrillter Lammspieß, Putenspieß
und eine Lammfrikadelle
mit Broccoli, Tomaten und Kartoffeln in einer
Pfefferminz-Kräuter-Sahnesoße
mit Kashkavalkäse überbacken.
Auf einem Tonteller im Ofen gegart.
(336) für zwei Personen
32,00 €
(337) für vier Personen
60,00 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert.
Wählen Sie aus verschiedenen Beilagen,
Reis, Pommes frites oder Cous Cous.
340 Köfte nach „Zisternen“ Art
Hackfleischrolle gefüllt mit Schafskäse (100% Schafskäse) und Gemüse,
mit Tomaten und Paprika
Auf einem Tonteller im Ofen geschmort
10,50 €
10,50 €
341 Kasarli Köfte
Hackfleisch-Kashkavalkäse-Bällchen, mit Tomaten und Paprika
Auf einem Tonteller im Ofen geschmort
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert und frischen Fladenbrot
9
Rumpsteak
Vom Holzkohlegrill
350 Mit einer Grilltomate und Kräuterbutter
15,90 €
Hähnchen / Tavuk
370 „Zisternen“ Hähnchenbrust
Hähnchenbrust mit einer Gemüsevariation in einer Gorgonzolasahnesoße
14,50 €
371 Tavuk Sarma
Hähnchenbrust gefüllt mit Knoblauchschinken vom Rind und Mozzarella,
in einer Parmesan-Buttersoße auf Blattspinat,
auf einem Tonteller im Ofen gegart
15,50 €
372 Tavuk Sote
Hähnchenbrust in Würfel geschnitten, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Champignons in
einer Knoblauch-Jogurtsoße
11,50 €
373 Tavuk Şiş
Hähnchenbrustspieß in einer Pikanten Gewürzmischung eingelegt,
auf dem Grill zubereitet
11,50 €
Pute / Hindi
380 Hindi „Spezial“
Putenbrust mit Zwiebeln, Champignons in einer Sahnesoße
13,50 €
381 Hindi „nach Zisternen Art“
Putenbrust mit Salbei, Knoblauchschinken vom Rind,
Tomaten und frischen Kräutern
15,50 €
382 Hindi Şiş
Hähnchenbrustspieß in einer Pikanten Gewürzmischung eingelegt,
auf dem Grill zubereitet
11,90 €
383 Sebzeli Hindi Tava
Putenstreifen mit Erbsen, Karotten, Kartoffeln,
in einer Kräuter-Sahnesoße mit Kashkavalkäse überbacken
12,80 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert.
Wählen Sie aus verschiedenen Beilagen, Reis, Pommes frites oder Cous Cous.
10
Scampi (13/15er) / büyük karides
410 Scampi „Spzial“
5 Scampi in einer Knoblauch-Weißweinsoße, pikant gewürzt
16,50 €
411 Scampi nach Marmaris Art
5 Scampi mit Oliven, Knoblauch, Peperoni, Tomaten und frischem Rosmarin
17,90 €
412 Scampi in Hummersoße
5 Scampi in einer Hummer-Cognacsoße
17,90 €
413 Scampi „nach Zisternen Art“
5 Scampi mit Tomaten, Chili, Knoblauch und Olivenöl
17,90 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert und frischen Fladenbrot
Vegetarisch / Vejetaryen
500 Patlican Tavasi
Auberginen, Tomaten, Paprika in einer Tomatensoße
mit Kashkavalkäse überbacken, auf einem Tonteller serviert
9,50 €
501 Brokoli Tavasi
Brokkoli, in einer Kräutersahnesoße
mit Kashkavalkäse überbacken, auf einem Tonteller serviert
9,50 €
502 Imam Bayildi (der Imam ist in Ohnmacht gefallen)
Gebratene Aubergine gefüllt mit Paprika, Tomaten Zwiebeln,
Korinthen und Pinienkernen in einer Tomatensoße
mit Kashkavalkäse überbacken, auf einem Tonteller serviert
9,50 €
503 Ispanak Tavasi
Blattspinat in einer Kräutersahnesoße mit Kashkavalkäse überbacken
9,50 €
504 Gemüsetopf
Verschiedene Gemüsesorten, Pinienkernen und Korinthen
in einer Tomatensoße mit Kashkavalkäse überbacken,
auf einem Tonteller serviert
9,50 €
Alle Gerichte werden mit einem Beilagen Salat serviert und frischen Fladenbrot
11
Dessert
600
Künefe
unsere Spezialität
feine Teigfäden mit Mozzarella, übergossen mit heißem Zuckersirup
(Zubereitungsdauer ca. 30 Minuten)
6,00 €
12
Getränke
Alkoholfrei / Alkolsüz
Coca Cola
1,7
Coca Cola Light
1,5,6,7
Coca Cola Zero
1,5,6,7
Mezzo Mix
1,3,7
Fanta
3,4
Sprite
1,3
Schweppes Bitter Lemon 3,8; Tonic Water 8; Ginger Ale 1
Apollinaris Big Apple
(0,33l)
(0,33l)
(0,33l)
(0,33l)
(0,33l)
(0,33l)
(0,33l)
(0,25l)
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,50 €
Çamlica Gazoz (Limonade)
Ayran (Joghurt-Getränk)
(0,25l)
(0,20l)
2,50 €
1,50 €
San Benedetto (Mineralwasser)
San Benedetto (Mineralwasser)
(0,25l)
(0,75l)
1,80 €
4,00 €
0,2 l
2,50 €
2,10 €
2,50 €
2,50 €
0,4 l
3,80 €
3,20 €
3,80 €
3,80 €
Säfte / Meyve Suyu
Orangensaft
Apfelsaft
Traubensaft (rot)
Johannisbeersaft
Alle Säfte auch als Schorle erhältlich, je 0,20 € günstiger
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoffen, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 mit Süßungsmittel,
6 enthält eine Phenylalaninquelle, 7 Koffeinhaltig, 8 Chininhaltig, 9 Taurinhaltig, 10 mit Phosphat, 11 geschwärzt
13
Türkische Weine
Villa Doluca Weiß Trocken
Villa Doluca Rot Trocken
0,25l
0,25l
3,50 €
3,50 €
Eichbaum Bier vom Fass / Bira
0,3 l
2,70 €
2,70 €
3,00 €
2,70 €
3,00 €
3,20 €
Pils
Export
Hefe Weizen
Radler / Cola Bier
Weizen Radler / Cola Weizen
Bananen Weizen / Kirsch Weizen
Alkoholfreies Bier
Alkoholfreies Weizen
0,5 l
3,50 €
3,50 €
3,70 €
3,50 €
3,70 €
3,90 €
3,50 €
3,70 €
Digestif
Raki
2 cl
3,00 €
Ouzo
Grappa
2 cl
2 cl
3,00 €
3,50 €
Jack Daniels
Jim Beam
2 cl
2 cl
4,50 €
4,00 €
14
Heißgetränke / Sicak Içecekler
Kaffee
1,90 €
Espresso
1,80 €
Doppelter Espresso
2,80 €
Espresso Macchiato
1,90 €
Espresso Corretto
2,50 €
Cappuccino
2,70 €
Latte Macchiato
2,90 €
Milchkaffee
2,70 €
Turkischer Mokka
1,90 €
Mit Haselnuss-, Karamell- oder Vanille Sirup 0,30 € Aufschlag
Pfefferminztee
Kamillentee
Fruchtetee
Schwarzer Tee
Gruner Tee
Turkischer Apfel Tee
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
2,00 €
Alle Preise verstehen sich in Euro, inkl. Gesetzlicher MwSt. und Bedienung.
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Montag bis Donnerstag von 18:00 Uhr bis 02.00 Uhr
Freitag und Samstag von 18:00 Uhr bis 03:30
Sonntags von 18:00 Uhr bis 0:00 Uhr
Am Tag vor einem Feiertag von 18:00 Uhr bis 03:30 Uhr
Feiertags von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr
Schützenstraße 21
67346 Speyer
Tel.: 06232 / 622 1970
Fax.: 06232 / 4979 222
16

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