MIGROS-WELT | MM3, 16.1.2017 | 57 Frage der Woche An einer dunklen Tafel Schokolade hat sich im Kühlschrank ein weisslicher Belag gebildet. Ist dieses Produkt trotzdem noch geniessbar? Dieser weissliche Belag ist unbedenklich – Sie können die Schokolade also weiterhin geniessen. Beim Belag handelt es sich vermutlich um sogenannten Fettreif. Durch starke Temperaturschwankungen bei Transport oder Lagerung kann das Fett des Kakaobutters zwischen zwei Kristallformen wechseln. Die dabei entstehenden grösseren Kristalle gelangen an die Oberfläche der Schokolade und zerstören so den Oberflächenglanz. Dunkle Schokolade ist besonders anfällig für die Bildung von Fettreif. Der Belag hat keinen Einfluss auf den Geschmack und ist wie gesagt auch aus gesundheitlicher Sicht unbedenklich. MM Haben Sie eine Frage? Kontaktieren Sie uns! M-Infoline, der Kundendienst der Migros, erreichbar unter 0800 84 0848 oder www.migros.ch/ kundendienst Telefonisch erreichbar Montag bis Freitag: 8.00–18.00 Uhr, Samstag: 8.30–16.30 Uhr. Anrufe auf die oben genannte Nummer sind gratis. Anzeige Genussvoll abnehmen www.InShapeBiomed.ch Mahlzeit für eine gewichtskontrollierende Ernährung Geschmack KAFFEE Geschmack VANILLE-JOGHURT Geschmack SCHOKOLADE CAFÉ-SHAKE VANILLA-SHAKE CHOCO-SHAKE Erhältlich in Ihrer Apotheke oder Drogerie Biomed AG, 8600 Dübendorf © Biomed AG. 12.2016. All rights reserved.
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