18 7/2008 Stulle des Monats Leberwurststulle Nach den Käsebroten der letzten Hefte gibt‘s diesen Monat mal wieder was Deftiges – eine Wurststulle. Eigentlich kommt‘s dabei mal nicht auf den Belag, sondern aufs Darunter an ... Einfach folgende Zutaten auf eine Scheibe Dinkelvollkornbrot legen: - etwas Butter - Kalbsleberwurst - einige Scheiben Salatgurken - Senf nach Geschmack ➜➜ Unsere Autorin Margitta Hofmann empfiehlt, öfter mal zu einem Vollkornbrot zu greifen. „Ich weiß, die meisten Männer mögen Vollkornbrot nicht so gern. Ich bin doch kein Körnerfresser, höre ich immer“, sagt sie schmunzelnd. Aber Vollkornbrot muss nicht heißen, dass der Laib volles Korn enthält. Vollkornmehl gibt‘s auch fein gemahlen. Im Gegensatz zu weißem Mehl, bei dem nur der Mehlkörper vermahlen wird, enthält es auch die wertvolle Frucht- und Samenschale des Korns. Das heißt, es ist ballaststoff- und vitaminreicher!
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