R E T S MU f Roastbee it m d rø b e rr ø m S s Nordische Zutaten für 4 Personen: Timo Stoffers aus unserem Culinary-Team präsentiert: 8 Scheiben Graubrot 60 g Butter Nordisches Smørrebrød mit Roastbeef 1 Kopf Eisbergsalat Remoulade R E T S MU Zwiebeln 500 g Kartoffeln 150 g Mayonnaise 4 3 Gewürzgurken gekochte Eier Salz / Pfeffer Röstzwiebeln 800 g Roastbeef Zubereitung: Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel bereit stellen. Zwiebeln schälen, schneiden und zu den Kartoffeln geben. Mayonnaise in einer extra Schüssel mit etwas Gurkensaft aufrühren und Salz/ Pfeffer abschmecken. Die Mayonnaise basis mit den Gurkenwürfeln mischen und den Kartoffelscheiben zufügen. Roastbeef anbraten und im Ofen rosa garen. Wenn das Roastbeef ausgekühlt ist, in ca 1-2 mm Scheiben schneiden. Das Graubrot buttern und nebeneinander auf einen Teller legen. Anschließend mit dem Eisbergsalat belegen und den Kartoffelsalat darauf verteilen. Das Roastbeef auf dem Salat anrichten. Einen Tupfer Remoulade auf das Roastbeef geben und mit Röstzwiebeln garnieren.
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