食中毒の発生について （平成 28 年 患 者 12 月 23 日 金曜日 ６時～24 日 土曜日 17 時 発 症 日 時 （11 時間 30 分～46 時間 30 分 平均時間 37 時間 40 分 値 39 時間 30 分） 症 中央 状 下痢、嘔吐、腹痛、吐気、発熱、頭痛など 発 症 者 数 12 名（23 歳～59 歳） （内訳）男性６名 女性６名 原 因 食 品 12 月 22 日 メ ニ ュ ー 病 因 物 質 ノロウイルス 原 因 施 設 飲食店 措 検 査 関 係 Ｎｏ.２） 提供 道明寺蒸し、カルパッチョ、エビ揚進丈、サワラ炭焼き、ロ ーストビーフ、茶漬け 置 営業の禁止（再発防止策が講じられた後に解除） 検 そ 便 の 患者便７件：３件からノロウイルス検出 調理従事者便４件：１件からノロウイルス検出 他 施設ふきとり６件：ノロウイルス陰性 【市民の皆さまへ】 ～ノロウイルスによる食中毒に注意～ ノロウイルスは感染力が強いため、以下の点に注意してください。 ・十分な手洗い：ノロウイルスはアルコールが効きにくいため、物理的に洗い流す方法が 最も効果的です。 トイレ後、調理前、外出後などは二度洗いをするなどして、十分な手 洗いをおこなってください。 ・消毒：ノロウイルスには塩素系の消毒薬が有効です。調理器具や感染者が触れたものな どは 200ppm の次亜塩素ナトリウムで消毒してください。また、85℃～90℃90 秒以上の 加熱でも死滅するので、熱湯による消毒も有効です。 ・健康管理：下痢、嘔吐などの症状がある場合は調理をしない、風呂は最後に入る、選択 物は別にする等、感染をひろげないようにしてください。
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