13 Gänge Menü

Aperitif
Monkey 47 Schwarzwald Gin
Brennerei Black Forrest Destillers – Loßburg – Baden Württemberg
Weinempfehung
Weißer Gutedel Kabinett
Pfaffenweiler Weinhaus – Markgräflerland – Baden Württemberg
Spätburgunder Kabinett
Vogtsburger Winzer – Baßgeige – Kaiserstuhl
Digestif
Spätburgunder Tresterbrand Eichenholzfass
Weingut der Stadt Bensheim – Hessische Bergstraße
13 Gänge Menü
Gebeizter Fjordlachs auf Apfel Sellerie Salat
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Suppe von Esskastanien und Holunder
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Blutwurst auf Kartoffelmousse
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Entenfilet auf Karottenstampf
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Tigergarnele mit Mangochutney
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Lammpastete auf Bohnencassoulet
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Terrine von Heilbutt und Muschel
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Teigtaschen mit Schwarzwurzelpüree
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Ananas Basilikum Eis
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Zanderfilet in Serranoschinken und Salbei
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Hirschrücken auf Rosenkohl
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Schwarzwälder Parfait
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Ziegenkäse mit Brioch

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