TOKK 2017年1月1日号掲載 内容はすべて発行時点のものです。 H A N K Y U G R E A T G U I D E 五 十 音 順 で 選 ん だ キ ー ワ ー ド を 基 に、 T O K K 編 集 部 が 魅 力 あ る ス ポット を 徹 底 紹介！今回は「え」。 「ええ感じのイタリアン」。 阪 急 沿 線 よ い とこ 図 鑑 え え え 感じ の イタリア ン 」 「 （手前から時計回りに） ア モ ー レ ア ベ ー ラ 「ペスカトーレ」2,160円 「アベーラ特製ミートソース」1,836円 AMORE ABELA 阪急宝塚南口駅 懐 かしい 味を求 め 、 また行きたくなる 住宅街に突如現れる し にせ 老舗レストラン 「ミックスピッツァ」1,944円 手でスパゲティを食べている 緑の屋根と扉が際立つ店構え。 おじさんのイラスト。フォークがない 大きく開かれた扉に、思わず 時代はこの食べ方が正式だったそう。 足が向いてしまう。 ランチョンマットに描かれていて、和む。 創業当時から変わらぬ味、 ミートソース 閑静な住宅地にイタリア国旗カラーの 「この味は他では味わえません」と、現 看板が見えたら、そこが今回目指すレ 料理長が太鼓判を押すミートソース ストラン。戦後間もない昭和21（1946） は、3日間煮込んだとあって濃厚なと 年に創業した老舗のイタリアンだ。創 ろみが絶妙。けれど、後味は意外とさっ 業者のイタリア人・アベーラさんは日 ぱりしていて、食べ始めたら止まらな 本で終戦を迎え、負傷した体を癒やす い。 「ミックスピッツァ」はしっかりとし ため訪れた宝塚の山奥の温泉で、日本 た生地にサラミとマッシュルームが 人女性と恋に落ちて結婚。日本で生き 乗り、 その上に惜しみなくチーズが盛ら ていくため、現在の阪急宝塚駅近くに れた、どこか懐かしい味。このメニュー 初代の店を開いた。イタリアでは、レス を目当てに、度々訪れる客も多いとか。 店内にはステンドグラスや たくさんの絵画が。 オレンジの温かい光が、 イタリアの家庭を思わせる。 COLUMN 料 理 が 歌う ? ! アベーラさんは「料理が歌い出す∼♪」と歌い 宝 塚 大 橋 ながら作っていたので、料理の声が聞こえてき たのかもしれない。しかし、楽しむだけではな く、もちろん厳しい面も。料理に対しては、 一切 「家族が集まる1月2日の予約は取れま の、元来料理人ではないため、当時は随 せん。なぜなら、今年来られたお客様が 怒られたと振り返る。しかし、家ではとても優 分苦労したそう。料理の知識は少ない 来年の同じ日を予約して帰られるから しい父親だったそうで、そちらが本来のアベー ものの、豊かな発想力があったおかげ です」と話すのは、今は亡きアベーラさ ラさんかもしれな で、現在まで名物メニューとして愛さ んの息子で、現オーナーのエルコレさ いとも。 「 父には料 れ続けるスパゲティ「ミートソース」 ん。イタリア料理店はたくさんあるけ 理では勝てません や、日本で初めて提供したと言われて れど、変わらぬ味は訪れる人の中でも が、この味を守りつ いる「ピッツァ」を生み出していった。 代々受け継がれていくのかもしれない。 宝塚ホテル 妥協を許さず、エルコレさんは修業時代によく つ、料理が歌うよう な新しいメニュー作 りにも挑戦していき たい」とエルコレさ ると懐かしささえ感じる気取らない空間が心地良かった。 （編集F） 至 宝 塚 ながら料理を作っていたそうだ。料理を楽しみ トランのマネジャーをしていたもの 一度は行ってみたい、 と思っていたお店。 敷居が高いのかと思いきや、 一歩店内に入 武庫 川 んは笑 顔で 語って くれた。 スーパー 阪 急 今 津 線 宝 塚 南 口 AMORE ABEL A 教会 至 西 宮 北 口 AMORE ABELA ランチ11：30∼14：30、ディナー17：00∼ 21：00（LO20：30）／火曜休（祝日の場合 は営業、翌日休。12月27日は営業。12月 29日は要問い合わせ。12月30日∼1月1 日は休） ☎0797・71・3330 ※阪急宝塚南口駅下車すぐ
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