Silvesterkarte 2016

Menue-Komponenten für
unser Silvestermenue
Vorspeisen
Duette von der
Jacobsmuschel & Black Tiger Ganrnele im Vanilleduft
auf Rosmarin-Polenta nappiert mit Rote Bete Schaum
oder
Geräucherte Entenbrust-Scheiben
an fruchtigem Mango-Wildkräuter-Salat
***
Suppen
getrüffelte Steinpilz-cremesuppe
mit Oregano-Espuma, Baguette
Cappuccino von der Strauchtomate
mit Bacon-Chip, Baguette
Hauptgänge
glasierte Entenbrust
auf Süsskartoffel-Mousse
Karotten-Ingwersoße,
Rotkohl-Birnen-Gemüse
oder
Rückenfilet vom nordfriesischem Lamm
- medium gebraten gratiniert mit einer Kräuter-Senfkruste
auf Zitronen-Minz-Couscous,
Thymiansoße, Salatbouquet
oder
gebratene Nordsee- seezungenfilets
auf blauen kartoffeln
an einer feinen Zitronensoße
dazu marinierter Feldsalat mit Haselnüssen
und Orangenfilets
oder
Rinderfilet vom Eiderstedter Mastochsen
medium gebraten
an mediterranem Grillgemüse
Kirsch-Pfeffer-Soße,
Selbstgemachte Röstis
Dessert
Fruchtig-exotisches Schokoladensoufflé
an einem Mango-sorbet
mit Rahm
winterliches Krokant-Feigen-Parfait
an beschwipsten Pfläumchen
und Eierpunschcreme
3 Gang € 36,00 mit Suppe
3 Gang € 42,00 mit Vorsp.
4 Gang € 49,50
3 Gang € 51,00 mit Suppe
3 Gang € 57,00 mit Vorsp.
4 Gang € 64,50
3 Gang € 51,80 mit Suppe
3 Gang € 57,80 mit Vorsp.
4 Gang € 65,30
3 Gang € 49,00 mit Suppe
3 Gang € 55,00 mit Vorsp.
4 Gang € 62,50
Silvester-Abend nur mit Tischreservierung
in der Zeit von 17.00 Uhr - 20.00 Uhr
Tel.: 04865/90143
Fax: 04865/9014352
Sie stellen sich Ihr Menü zusammen
als 3 Gang-Menü mit Suppe oder Vorspeise,
Hauptgang und Dessert
oder als 4 Gang-Menü
und wir verwöhnen Sie damit am letzten Tag des Jahres.
Bitte reservieren Sie erst einen Tisch
und geben uns dann bis spätestens
23.12.2016
Ihre Menü-Wünsche auf,
gerne per E-Mail an [email protected]

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