Silvestermenu 2016 € 100,00 Amuse Bouche Consommé de Queue de Bœuf et sa garniture Consommé vom Ochsenschwanz mit Gemüse-Julienne Fougasse de Pied de Cochon au Ris de Veau, Foie gras et Truffes Fougasse vom Schweinsfuss mit Kalbsbries, Foie gras und Trüffeln Filet de Loup de Mer aux Pistils de Safran Filet vom Wolfsbarsch mit Safransauce Trou Normand Roulade de Sanglier aux Enoki et Airelles Kurz gebratene Wlldschweinroulade mit Enoki und Preiselbeeren Feuilleté de fruits et son coulis Blätterteigtörtchen mit Früchtecoulis Änderungen vorbehalten
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