weihnachtsmenu 2016 champagner apero trockenfleisch | oliven | gougères carne cruda vom weide rind kartoffel-espuma | chorizo | röstzwiebeln steinpilz consommé freiland huhn | schnittlauch | pilze freiland onsen ei spinat | trüffel | rahm black tiger crevette erbsen | hummer-schaum | vanille rücken vom zürcher kalb kürbis | brasato praline | portweinjus ganache von der felchlin schokolade banane | himbeeren | haselnuss CHF 140.- stefs freieck | wildbachstrasse 42 | 8008 zürich | 044 380 40 11 | www.stefs.ch
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