das gesamte Menu zum

weihnachtsmenu
2016
champagner apero
trockenfleisch | oliven | gougères
carne cruda vom weide rind
kartoffel-espuma | chorizo | röstzwiebeln
steinpilz consommé
freiland huhn | schnittlauch | pilze
freiland onsen ei
spinat | trüffel | rahm
black tiger crevette
erbsen | hummer-schaum | vanille
rücken vom zürcher kalb
kürbis | brasato praline | portweinjus
ganache von der felchlin schokolade
banane | himbeeren | haselnuss
CHF 140.-
stefs freieck | wildbachstrasse 42 | 8008 zürich | 044 380 40 11 | www.stefs.ch