Weihnachtsmenü 24.12.2016 Tranchen von der geräucherten Gänsebrust mit Preiselbeer-Salsa und Maronen-Brioche Essenz von der Petersilienwurzel mit Christstollen-Chip Bratapfel-Sorbet Rosa gebratene Entenbrust mit Gewürz-Orangenjus und Rotkohl-Espuma dazu Kartoffel-Lorbeer-Tarte oder Gebratenes Welsfilet mit Lebkuchen-Senf-Kruste an braisiertem Grünkohl, dazu Süßkartoffel-Püree Geeistes Soufflé von weißem Glühwein mit Panpepato DIEHLS-HOTEL GmbH . Rheinsteigufer 1 . 56077 Koblenz . Tel.: 0261 9707-0 . Fax: 0261 9707-213 . [email protected] . www.diehls-hotel.de Weihnachtsmenü 25.12.2016 Mit Anis gebeiztes Lachsröllchen, dazu Kürbis-Confit und Eisenkraut Steckrüben-Cremesuppe mit Vanille-Sahne Glühwein-Sorbet Gebratener Hirschrücken mit Bratapfeljus an glasierten Pastinaken, dazu Lorbeer-Spätzle oder Gebratenes Wallerfilet mit Spekulatius-Rahm auf braisierten Schwarzwurzeln, dazu Kartoffel-Sellerie-Gratin Mozart-Kugeln - neu inszeniert - Marzipanschaum, Pistazien-Parfait und Nougat-Mousse - DIEHLS-HOTEL GmbH . Rheinsteigufer 1 . 56077 Koblenz . Tel.: 0261 9707-0 . Fax: 0261 9707-213 . [email protected] . www.diehls-hotel.de
© Copyright 2024 ExpyDoc