Menü ansehen - Hubert Holzer

SILVESTERMENÜ 7 GÄNGE € 79,- p.P.inkl. Gedeck
Happen
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Gruß der Küche
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Mürzsteger Lachs gebeizt & Tartar – Buchweizen – Kren – Rote Rübe
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Gams Consumme – Ravioli
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„Purple Hase Karotte“ - Ingwer,
Rotkrauttascherl - Tapioka
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Confierter Huchen mit Knusperreis – 3erlei Karfiol – Staudensellerie
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Waldmeistersorbet
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„OXE“ Schlepppraline gebacken & rosa Tafelspitz
Polentaschnitte
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Kokos-Himbeertörtchen – Passionsfrucht – Guanaja Schokolade
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Mitternachts Sauschädel
Apfelkren - Hausbrot
Gasthof
HOLZER THOMAS SCHÄFFER

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