Grüner Salat mit Nüssen Fr. 10.00 Bunter gemischter Salatteller mit Champignons Fr. 12.00 Gemischter Salatteller mit Süss- und Salzwasserfischen Fr. 20.00 Vorspeise der Saison Fr. 20.00 Klare Rindskraftsuppe mit Einlage Fr.12.00 Cremesuppe von Rotkraut mit Zanderwurst Fr.17.00 Schaumsüppchen von Petersilienwurzel und Petersilie Fr.17.00 Hobelkäseteller Fr. 18.00 Walliser Teller Fr. 23.00 Walliser Trockenfleischteller Fr. 25.00 Käseschnitte nach Walliser Art Fr. 20.00 Walliser „TSCHIFFRA“ (Luftgetrocknete Gommer Spezialitäten) Pro Person Fr. 19.00 Gommer „Cholera“ mit gemischtem Salat pro Pers. Fr. 27.00 Penne auf Walliser Art mit Trockenfleisch und Hobelkäse Fr. 22.00 Randen-Risotto mit gerösteten Nüssen und Gemüse Fr. 25.00 Gommer Kräuternudeln mit Riesencrevetten Tomaten / Rucola Fr. 28.00 Eglifilet aus Raron gebraten auf Kürbispürée mit Kartoffelperlen Fr. 44.00 Seeteufel-Filet im Kartoffelmantel auf Saubohnenpürée Fr. 47.00 Schweinerücken-Steak à la Castle gespickt mit Aprikosen unter einer Nusskruste, mit Gommer Kräuternudeln und Gemüse Fr. 29.00 Kalbsbacken geschmort Swiss Prime auf Kartoffelpüree mit Gemüse Fr. 30.00 Lamm-Entrecote auf Gemüse mit Rosmarin-Bramata Fr. 48.00 Rindsfilet „Valais Prime“ mit Blumenkohl und Risottobällchen Fr. 55.00 Apfelstrudel mit Vanille-Eis und Rahm Fr. 9.50 Saisonale Sorbets auf Früchten Fr. 15.00 Karamellisiertes Baumnussparfait mit Mandarinen Fr. 17.00 Variation von hausgemachten Desserts Fr. 20.00 Falls Sie lieber einen schönen Eisbecher bevorzugen, fragen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter nach unserer Eis Karte
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