原木しいたけ「のとてまり」の初出荷について 1 内容奥能登原木しいたけ

平成 28 年 12 月 15 日
森林管理課森林資源育成Ｇ
課長補佐山本
電話 225-1646（内線 4811）
原木しいたけ「のとてまり」の初出荷について
１
内容
奥能登原木しいたけ活性化協議会が取り組む原木しいたけ「のとてまり」につい
て、今年は、今月１６日（金）に金沢市中央卸売市場へ初出荷され、１７日（土）
に初競りにかけられることとなった。
能登の里山の気候風土に適して大きく育つ原木しいたけ「のと１１５」について
は、香りや風味が良く、歯切れの良い食感があり、肉厚で食べ応えがあることから
市場で高い評価を得ており、その中でも最高級品を「のとてまり」として商標登録
し、平成２３年より出荷しているところである。
※「のとてまり」:原木しいたけ「のと１１５」のうち、
傘8cm以上、肉厚3cm以上、傘の巻き込み1cm以上の規格を満たすもの
※過去の初出荷最高値
H23
H24
H25
H26
H27
１箱価格
15,500円/箱
（6玉入り）
16,000円/箱
（5玉入り）
23,000円/箱
（5玉入り）
35,000円/箱
（6玉入り）
100,000円/箱
（5玉入り）
１個当り価格
2,583円/玉
3,200円/玉
4,600円/玉
5,833円/玉
20,000円/玉
２初競りの日程
（１）日時平成２８年１２月１７日（土）午前６時３０分頃から
（競り順等の関係で時間がずれ込む場合があります。）
（２）場所金沢市中央卸売市場（金沢市西念4丁目7番1号）
３協議会の概要
（１）設立：平成22年10月26日
（２）会長：新五十八
（３）活動目的
生産から流通・販売までの関係者が一体となって、奥能登地域における原木
しいたけ生産の再生を目指す。
（４）構成員
生産者代表、JＡ、全農、丸果青果、日本きのこセンター、県、市町
４
本件に関するお問い合わせ先
奥能登原木しいたけ活性化協議会事務局高森正治
〒927-0052 鳳珠郡穴水町平野3-21-3(JＡ全農いしかわ穴水事務所内）
TEL 0768-52-1240
FAX 0768-52-2217

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