Winterlicher Blattsalat oder gemischter Gemüse- und Blattsalat an Hausdressing 9.00 / 11.00 Nüsslisalat mit Ei und frischem Meerrettich an Feigendressing mit lauwarmen Speckwürfeln 11.00 Speck: Schweiz Karamellisierter Ziegenkäse mit Traubenkompott und gerösteten Nüssen 11.00 Gänseleberterrine serviert mit Portweingelee, süss-scharfem Apfel und Brioche 24.00 Gänseleber: Frankreich Mais-Zitronengrassuppe mit Curry verfeinert 12.00 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli 9.00 Rind: Schweiz Tagliatelle con Fontina: Hausgemachte Pasta mit schwarzem Trüffel, Grappa und einem Ei serviert Vorspeise 22.00 / Hauptgang 34.00 Rotes Gemüsecurry mit Kürbis, Auberginen und Zucchetti fein gewürzt serviert mit Basmatireis und gebratener Banane 24.00 Gebratener Seeteufel an Safranschaum dazu Weissweinrisotto mit gerösteten Thymian, Zitronen und Grillgemüse Vorspeise 22.00 / Hauptgang 44.00 Fisch-Karussell aus See und Meer grilliert, gebraten oder pochiert unser Serviceteam informiert Sie gerne Seeteufel: Norwegen Lili & Jan Kleiner edler Ratsherrenspiess und in Rotweinsauce geschmorte Kalbsbäggli serviert mit hausgemachten Nudeln und Gemüseauswahl 46.00 Kalb, Rind: Schweiz Rosa gebratene Entenbrust an Orangen-Pfeffersauce serviert mit Wintergemüse und Basmatireis 38.00 Ente: Frankreich Zarte Kalbsmedaillons vom Grill dazu Tagliatelle con Fontina: Hausgemachte Pasta mit schwarzem Trüffel, Grappa und einem Ei serviert 44.00 Kalb: Schweiz Klassisches Rindsfiletmedaillon vom Grill mit Kräuterschaum dazu Gemüse und die Beilage nach Ihrem Gusto 120gr 38.00 / 180gr 58.00 Rind: Schweiz Alternativ-Beilagen: hausgemachte Pasta, Pommes frites, crèmiges Risotto Kartoffelstock, Basmatireis Hausgemachter Hackbraten an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Gemüse 26.00 Hackbraten: Schweiz Rindsfiletwürfel-Stroganow serviert mit hausgemachten Nüdeli 42.00 Rind: Schweiz
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