Markdorf - Südkurier

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Markdorf war auch 2016 wieder
in ganz Europa unterwegs und
hat einmal mehr musikalische
Freunde und Wegbegleiter aus
Nah und Fern für „Little Wing
& friends“ am Montag, 26. Dezember, 20.30 Uhr, in den Theaterstadel eingeladen.
„Little Wing“ alias Art Isleb,
Jörn Blesse und Tom Wagener
werden auch dieses Jahr wieder
mit hochkarätigen Gästen den
Markdorfer Stadel rocken: Stephanie Ocean Ghizzoni, charismatische und temperamentvolle Sängerin mit Hang zu
extrovertiertem Bühnenoutfit
kommt aus Verona. Zum ersten
Mal wird sie in Markdorf begleitet vom Pianisten Max Lazzarin aus Venedig. Die beiden
wurden im Oktober zum wiederholten Mal mit dem „Italian
Blues Award“ ausgezeichnet.
Gitarrenvirtuose Willie Byrne
aus Belfast wird mit Bassist Renato del Corso aus Bergamo die
Bluesrock-Ära von Rory Gallagher und Jimi Hendrix wieder aufleben lassen. Saxophonist Howard Sie aus Rotterdam
gibt seine Premiere bei „Little
Wing & friends“, seine Bühnen
sind sonst in Barcelona, London oder Tokio. „Milla“, Sänger,
„Little Wing & friends“ heißt es auch in diesem Jahr wieder am zweiten Weihnachtsfeiertag, 26. Dezember, im Theaterstadel. B I L D : VE RA NS TA LT E R
Gitarrist und Ruhrpottrocker,
kommt wieder einmal extra aus
Wuppertal auf den Gehrenberg.
Seine Live-Shows sind ebenso
berühmt wie berüchtigt, und er
gilt nicht umsonst als Mick Jagger des Ruhrpotts.
„PoppDeluxe“ um die charmante Sängerin Michaela Popp
sind die Nachfolgeband der
„Lunatics“ und ebenfalls keine
Unbekannten. Sie spannen den
musikalischen Bogen von Pop
bis Blues, Soul bis Rock, Latin
bis Jazz, immer perfekt abgestimmt auf Michi Popps Powerstimme. Mit Peter Zoufal an
der Gitarre, den Bassisten Luca
Die Waxing Spezialisten
Nardi und Ralf Franz sowie den
Keyboardern Martin Giebel
und Darko Cvetkovich werden
am ersten Weihnachtsfeiertag
weitere hochkarätige Musiker
auf der Bühne stehen.
Karten gibt es für 17 Euro an
der Abendkasse, Einlass ist ab
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Weihnachtsgewinnspiels sind auf diesen Seiten aufgeführ t. Einsendeschluss ist der 19.112.2016. Die Übergabe der Hauptpreise fifinndet am Freitag, den 23.12.2016 um 18 Uhr in der SÜDKURIER-Geschäf tsstelle Markdor f statt. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen ab 18 Jahren, ausgenommen
Mitarbeiter des SÜDKURIER. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Bei Vorliegen außergewöhnlicher Umstände behält sich der SÜDKURIER das Recht vor, die Gewinnspiel-Teilnahmebedingungen vor der Hauptpreis-Verlosung zu ändern. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.
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Variationen rund um die veredelte Bohne sind dabei keine
Grenzen gesetzt. Markus Boese
von der Markdorfer Kaffeemanufaktur und Martin Bäder von
Multimediatechnik Bäder sind,
jeder auf seinem Gebiet, wahre Kaffee-Enthusiasten. Für
sie ist die braune Bohne einfach mehr, warum also nicht
mal Kaffee als Aromagewürz
bei der Zubereitung von Speisen verwenden? „Dadurch werden geschmacklich ganz neue
Sphären erreicht, die puren Genuss versprechen“, sagt Bäder.
Zusammen haben sie ein geschmacklich einmaliges Festtagsmenü zusammen gestellt.
Zur Vorspeise gibt es „Pochiertes Landhuhn“ mit Gemüse-Couscous. Der Clou: Das
Hähnchen ist mit fein gemahlenem Kaffeepulver bestrichen. Der Hauptgang wartet
mit einer in Kaffeesud gezogenen Lachforelle auf, dazu passen gebratene Pfifferlinge und
Salzkartoffeln, oben auf ein
paar Spritzer Kräutervinaigrette. Und schließlich der Süße
Abschluss, das Dessert: Vanillemousse mit Cafe-CremeCrossies und marinierten
Erdbeeren. Alle drei Gerichte
stehen beispielhaft für die vielfältige Anwendung des Kaffees.
Und für den Aperitif hat Boeser
sich noch einen ganz spezielles
Rezept ausgedacht: Den „Brasilian Healthy“. „Ich verwende
dafür den „Brasil Santos Peaberry“, eine sehr milde Bohnesorte“, erklärt Boese. „Wegen
ihrer feinen Milde eignet sie
sich besonder gut, um sie mit
Zitronen und Ingwer zu kombinieren.“ Er ist nicht nur sehr gesund, was natürlich am Ingwer
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Markus Boese liebt es mit den vielfältigen Kaffeearomen neue Wege zu gehen. Zum Beispiel der „Brasilian Healthy“
mit feinem Ingwer und frischer Zitrone. B I L D : JA N M A N U E L HE SS
liegt, sondern auch noch sehr
lecker. „Für die Süße gebe ich
noch etwas Honig bei und verfeinere sie mit einem Teelöffel
braunen Vollrohrzucker, dem
eine angemessene Note weihnachtlicher Gewürze beigemengt wurden.“ Seiner Ansicht
nach eignet er sich deswegen
als Aperetif sehr gut, weil er den
Magen sanft öffnet und ihn so
ideal für das folgende Festtagsmenü vorbereitet.
„Das tolle ist, man kann hierbei seiner geschmacklichen
Kreativität und Expermentierfreude richtig freien Lauf lassen“, ergänzt abschließend
Martin Bäder.
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Blend“ und Salz bestreuen und
die zu Rouladen geformten Hähnchenbrüste eindrehen und mit
Alufolie zu einem „Knallbonbon“
fest fixieren. Diese jetzt im Wasserbad bei ca. 90°C für 20 Minuten ziehen lassen.
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