EIWEISSBROT (18 Scheiben) Zutaten: Nährwerte (p.P.) • • • • • • • 6 Eier 500 g Magerquark 50 g Weizenkleie 250g Haferkleie 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz evtl. eine Handvoll Kürbis- und Sonnenblumenkerne zum Garnieren Kalorien 92 Kohlenh. 11,17 g Protein 8,42 g Fette 3,45 g Zubereitung: - Zuerst die Eier in ein hohes Gefäß geben und schaumig schlagen. (Vorsicht, das ist echt ne - ganze Menge!) Den Magerquark dazugeben und mit dem Ei vermischen. Dann das ganze unter die trockenen Zutaten heben und die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform verteilen. Ggf. die Kerne oben drauf streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C Umluft ca. 60-70 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen das Brot noch ein wenig abkühlen und ruhen lassen. Danach im Kühlschrank lagern und wegen der leicht verderblichen Zutaten möglichst innerhalb einer Woche aufbrauchen.
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