3,50

MENU
In asiatischen Kulturen ist es traditionell weit verbreitet, Körper und Seele durch eine gesunde Ernährung
in Einklang zu bringen. Ein fernöstliches Sprichwort sagt „Essen ist das Fundament des Lebens.“
So fühlt man sich nach einem guten Essen doch gleich gestärkt und wortwörtlich mit positiver Energie aufgeladen.
Bei uns bekommt jeder seine Erholung, ob in der Mittagspause oder bei einem entspannten Abend. Neben kreativen und
kulinarischen Cocktailvariationen erwarten euch neu interpretierte, asiatische Rezepte, die traditionelle mit moderner
Küche raffiniert kombinieren. Um den Körper mit bester Energie zu versorgen, wird bei uns nur mit frischen Zutaten und
ohne Zusatzstoffe und Glutamat gekocht. Wir definieren gesundes Essen neu und machen es zu einem Hochgenuss.
Jeder der sich nach einem Besuch im Charge wieder auf den Weg macht, wird merken, dass er uns mit etwas mehr
Energie und einem positiven Gefühl verabschiedet.
In asian cultures it is tradition to combine body and soul through a healthy diet. A saying from the far east says that
“Food is the fundament of life”. That´s why after a good meal you feel strong and literally recharged with positive energy.
With us everyone gets a little break, whether in lunch break or during a relaxing evening. Next to creative and culinary
cocktail variations, there are new interpreted Asian recipes, that combine tradition and modern cooking.
To make sure the body only gets the best energy, we only use fresh products without additives and glutamate when cooking.
We’re defining healthy food to a new level and are making it a delectation.
After a visit in the Charge, you will notice that the people are leaving with more energy and a positive feeling.
I. VORSPEISEN
PRE DISHES
01. SUMMER ROLLS
2 frische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit Lachsfilet oder
Garnelen, Reisnudeln & Kräutern. Serviert mit Fisch-Vinaigrette.
3,50
2 fresh ricepaper rolls filled with grilled salmon or gambas,
herbs & ricenoodles. Served with fish-vinaigrette.
02. SPRING ROLLS
Gebackene Rollen aus Reispapier mit Schweinehack, Morcheln,
Möhren & Glasnudeln. Serviert mit Fisch-Vinaigrette.
Frischer Salat aus grüner Mango und Möhren, Koriander, gedämpften Garnelen oder Hühnerfilets, Chili, gerösteten Erdnüssen und
Kräutern. Mit hausgemachtem Dressing abgerundet.
Gold-baked ricepaper rolls filled with minced pork, Morcheln,
mushrooms & glasnoodles. Served with fish-vinaigrette.
Fresh salad with green mango, carrots, coriander, steamed prawns- or chickenstrips, chili, roasted peanuts & herbs. Refined
with homemade dressing.
3 gold-baked dumplings filled with prawns, chicken and fresh
pak choi in delicate chicken boullion.
05. BUDDHAS STARTER
Gedämpfte Tapioka-Teigtaschen mit faschierten Garnelen.
Serviert mit Sojasoße und frischem Salat.
Steamed Tapioka dumplings with minced prawns, served with
soy sauce and fresh salad.
06. CHARGE PRAWNS
Gebackene Garnelen, paniert mit getrocknetem, zerstossem
Klebreis. Serviert mit Salat und lieblicher Unagi-Soße.
Baked prawns with dried young glutinous rice, served
with fresh salad and Unagi sauce.
2 gold-baked ricerolls with minced seitan, mungbeans, glassnoodles & carrotstrips. Served with fish-vinaigrette.
4,50
Fresh salad with carrotstrips, gold-baked tofu, chili, roasted
peanuts & herbs. Refined with homemade dressing.
4,00
Fresh prepared, mixed salad with glassnoodles, homemade
dressing, roasted peanuts, coriander, fried onions & chili.
11. WANTAN CHAY SUPPE
Hausgemachte Wan-Tan Teigtaschen mit Gemüse- & Tofufüllung,
mit herzhaften Kräutern, Pak Choi & Koriander. Abgeschmeckt
mit Sesamöl.
3,70
3,80
10. VERMICELLI LUNCH
Frisch zubereiteter, gemischter Salat mit Wok-geschwenktem
Tofu, Glasnudeln, Koriander, Röstzwiebeln und Chili.
3,80
2 vegetarian ricepaper rolls with gold-baked tofu, ricenoodles
& herbs. Served with fish-vinaigrette.
09. DINNER SALAT
Frischer Salat mit Möhrenstreifen, gold-gebackenem Tofu, Chili,
gerösteten Erdnüssen & Kräutern. Mit Hausgemachtem Dressing .
3,70
3,50
08. VEGGIE ROLLS
2 Gebackene Reisrollen mit Seitan-Hack, Mungobohnen, Glasnudeln & Möhrenstreifen. Serviert mit lieblicher Fisch-Vinaigrette.
4,50
04. WANTAN SUPPE
3 gold-gebackene Teigtaschen mit Garnelen- & Hühnerfleischfüllung und frischem Pak Choi in zarter Hühnerbrühe.
2 vegetarische Sommerrollen mit gold-gebackenem Tofu,
Reisnudeln & Kräutern. Serviert mit lieblicher Fisch-Vinaigrette.
3,80
03. MANGO DINNER
07. MIDSUMMER ROLLS
3,70
Homemade dumplings with vegetables & tofu, with tasty herbs,
pak choi & coriander. Perfect added with sesamoil.
II. HAUPTSPEISEN
MAIN DISHES
12. TRADITIONAL PHO
Traditionelle Suppe mit medium wok-sautiertem Rindfleischstreifen oder Hühnerfilets & Reisbandnudeln. Garniert mit frischem
Koriander, Basilikum & süßer Sojareduktion.
7,50
Traditional soup with medium wok-tossed beefstrips or chicken
filets & ricenoodles. Served with fresh coriander, basil & sweet
soy concetration.
13. LOVESTORY NOODLEPAN
Im Wok angebratene Reisbandnudeln mit Ei, frischem asiatischen
Gemüse, Kräutern und Koriander. Wahlweise mit zarten
Rindfleischstreifen.
Gegrillte Entenfilets oder Hühnerschenkel in Curry-Créme, mit
Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Zucchini, Broccoli & Süßkartoffeln.
Serviert mit Jasminreis.
Wok-tossed ricenoodles with egg, fresh asian vegetables, herbs
and coriander. Optionally with beefstrips.
Grilled duck filets or chicken drumsticks in red curry-créme,
potatoes, sweetpotatoes, veggetables, ginger & lemon grass.
Served with jasmine rice.
Large bowl of Udon noodle soup in special broth with vegetables, spring onions, coriander, roasted onions.
Optionally with shrimp and fishrolls.
16. FISH OF THE DAY
Gegrilltes Lachsfilet mit hausgemachter Soße, kombiniert mit
frischem Gemüse und verfeinert mit Koriander. Serviert mit
frischem Salat und Süskartoffelstäbchen.
Grilled salmon filet with homemade sauce, combined with fresh
vegetables favored with coriander, served with fresh salad and
sweetpaotato-sticks.
17. TONKINS SURF & TURF
Großgarnelenspieß auf 140g medium gegrilltem Rinderfilet.
Scharf sautierter Pak Choi, Edamame, Zucchini, Möhren & Thai
Pesto. Serviert mit Süßkartoffelstächen & Mekong-Whiskey Soße.
14,00
King prawns on 140g medium grilled beef tenderloin. Spicy
sautéed pak choi, edamame, zucchini, carrots & thai-pesto.
Served with sweetpaotato-sticks & Mekong-whiskey sauce.
10,50
Grilled king prawns in honey-marinade, with baby corn, pak choi
& fresh vegetables. Served with sweetpaotato-sticks & refined
with charge sauce. Served with sweetpaotato-sticks.
11,90
Grilled honeyduck with fresh vegetables, mushrooms and garlic
in Hoisinsauce. Served with jasmine rice .
21. KIDS LUNCH
Hühnerbrustfilets, Rinderfleischstreifen oder Entenfilets mit
Gemüse & Honig-Hoisinsoße. Serviert mit knusprigen Süßkartoffelstäbchen oder Jasminereis.
11,50
Fried shrimps with pak choi, different vegetables, onions,
lemongrass and garlic. Served with jasmine rice
20. CHARGE´S SPECIAL DUCK
Entenfilet, verfeinert mit Honig, dazu frisches Gemüse, Pilze und
Knoblauch in Hoisinsoße. Serviert mit Jasminereis.
8,00
9,50
19. SWEET PRAWNS
Gegrillter Großgarnelenspieß in Honigmarinade, mit Babymais,
Pak Choi & frischem Gemüse. Serviert mit Süßkartoffelstäbchen
& verfeinert mit hausgemachter Soße.
8,50
15. NHA TRANG UDON
Große Schale Udonsuppe in spezieller Brühe, mit Gemüse,
Frühlingzwiebeln, Koriander und Röstzwiebeln. Wahlweise mit
Fischbällchen und Garnelen.
Gebratene Garnelen mit Pak-Choi, verschiedenem Gemüse,
Zwiebeln, Kaiserschoten, Zitronengras und Knoblauch. Serviert
mit Jasminereis.
7,50
14. SAIGON CURRY
18. BUDDHAS FAVORITE
+
4,90
Chicken breasts, beef or duck with vegetables, honey-hoisin-sauce. Served with crispy sweetpaotato-sticks or jasmine
rice.
BEILAGEN SIDE DISHES
- Jasminereis
- Reisnudeln
- Gedämpfte Süsskartoffel
- Süßkartoffelstäbchen
je/each 1,50
- jasmine rice
- ricenoodles
- steamed sweetpaotato
- sweetpaotato-sticks
II. VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN
VEGETARIAN MAIN DISHES
22. MONK´S PHO
Kleine Chinakohlrouladen mit Tofu- & Shiitakefüllung, Seitanstreifen & Reisbandnudeln. Serviert mit frischem Koriander, Ingwer,
Thaibasilikum.
7,50
Im Wok gebratene Reisbandnudeln mit Tofustreifen, Babymais,
Paprika & Gemüse. Garniert mit lieblicher Sojareduktion
& Sesamöl.
7,50
8,00
Large bowl of Udon noodle soup in special broth with spring
onions, coriander, roasted onions. Optionally with Tofu.
25. CURRY TOFU
Gold-gebackener Tofu, gebraten mit Zuchini & Paprika in roter
Curry- / Kokosmilchcreme. Serviert mit Jasminereis.
Fried tofu with fresh vegetables in curry- /coconutcreme.
Served with jasmine rice.
26. MEKONG FISH POT
Vegetarisches Fischgericht aus Zitronengras, mariniertem Sojaseitanfilet mit Gewürzen im Seetangbund. Serviert in karamellisierter Sojasoße mit frischer Zucchini, Shiitake & Kaiserschoten.
Serviert mit Jasminereis.
7,50
Vegetarian fish dish with lemon grass-marinated soyseitanfilet
with herbs in seaweed-bundle. Served in caramellized soy-sauce
with fresh zucchini, shiitake mushrooms & sugar snap peas.
Served with jasmine rice.
Wok-tossed seitanstrips in chili-lemongrass-marinade, with
broccoli, pepper, zucchini & kimchi. Garnished with red satépepper-sauce & served with jasminerice.
7,50
Fresh vegetablepot with pak choi, shiitake mushrooms,
carrots, edamame, shallots & garlic. Garnished with sesamoil &
tofusauce.
29. NEM´S NHA TRANG
Hausgemachte vegetarische Frühlingsrollen auf Reisnudeln,
serviert mit Salat, gerösteten Erdnüssen, Kräutern, Chili und
Limetten. Serviert mit lieblicher Ingwer-Soße.
8,00
8,00
28. NATURAL GREEN
Frischer Gemüsetopf mit Pak Choi, Paprika, Pilzen, Möhren, Edamame, Schalotten & Knoblauch. Garniert mit Sesamöl & Tofusoße.
Wok-tossed ricenoodles with tofustrips, baby corn,
pepper & shittake mushrooms. Garnished with sweet
soy concentration & sesamoil.
24. BEACH UDON
Große Schale Udonsuppe in spezieller Brühe, mit Gemüse, Frühlingzwiebeln, Koriander und Röstzwiebeln, wahlweise mit Tofu.
Im Wok geschwenkte Seitanstreifen in Chili-Zitronengras-Marinade, mit Broccoli, Paprika & Zucchini. Verfeinert mit roter
Saté-Pfeffer-Soße & serviert mit Jasminreis.
Small stuffed chines cabbage filled with tofu- & shiitake mushrooms, seitanstrips & ricenoodles. Served with fresh coriander,
ginger, basil, traditional herbs & sweet soy conentration.
23. NATURAL NOODLES
27. HANOI CHICKEN
7,50
Homemade vegetable spring rolls on ricenoodles. Served with
salad, roasted peanut, traditional herbs, chili & lemon. Served
with gingersauce.
III.
FAMILIENGERICHTE
FAMILY DISHES
FÜR FAMILIEN ODER GRÖSSERE GRUPPEN HABEN WIR
SPEZIELLE MENÜS KREIERT.
Sie enthalten eine Suppe, eine Vorspeise, einen frischen Salat,
das Hauptgericht und ein Überraschungs-Desert pro Person.
(ab 2 Personen 19,50, jede weitere Person 8,90)
FOR FAMILIES AND BIG GROUPS WE CREATED SPECIAL MENUS.
32. FRIED FRUIT
They include a soup, a pre dish, a fresh salad, the main dish
and a surprise-dessert per person.
(for 2 persons 19,50, each further person 8,90)
Gebackene Ananas- oder Bananenscheiben mit Honig
und Kokosraspeln.
30. HONEYMOON
- SOMMER IN ROLLS: 2 gebackene Frühlingsrollen aus Reispapier,
mit Schweinehack, Morcheln, Möhren & Glasnudeln
- gebratene Süsskartoffelstäbchen
- WANTANSUPPE Hausgemachte Wantan-Teigtaschen mit würziger
Garnelen- & Hühnerfleischfüllung, frischem Pak Choi, in zarter
Hühnerbrühe, frischem Gemüse, in zarter Hühnerbrühe
- SAIGON CURRY im Wok geschwenkte Hühnerbrustfilets, mit
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Broccoli, Zucchini, Paprika und Bohnen
Porree: Serviert mit Jasmin Reis
- leckeres Überraschungs-Dessert
18,80
Baked pineapple slices with honey & coconut flakes.
3,50
Boiled black beans with palmsugar & coconut-créme.
34. CHARGE CAKE
Gedämpfte Bananescheiben in Reismehl, Kokosnuscreme,
Bourbon Vanille und würzigen Pandan-Blättern. Mit Sesam und
gerösteten Erdnüssen.
3,80
Steamed banana in rice flour, coconutcream, bourbon vanille,
spicy pandan-leafs with sesame and roasted peanuts.
35. LADY´S RED
18,80
- SPRING IN ROLLS: 2 fresh vegetarian rolls with baked tofu,
traditional herbs & ricenoodles
- small soup with tofu
- GOI MIEN: fresh salad with glassnoodles, vegetables, roasted
peanuts, coriander, chili & homemade dressing
- HANOI CHICKEN: wok-tossed seitanstrips, in chili-lemongrass-marinade, broccoli, pepper, zucchini, baby corn with
dark sauce, served with jasmine rice
- tasty surprise-dessert
3,50
33. BLACKCAT
Gekochte schwarze Bohnen mit Palmzucker und Kokoscreme mit
Eiswürfeln.
- SPRING IN ROLLS: 2 baked ricerolls with minced pork, mushrooms, cabbage, carrots & glassnoodles
- kimchi: oicked chines cabbage, cabbage, turnip in garlic &
ginger-chili marinade
- WANTANSOUP: homemade Wan-tan-dumplings filled with spicy
prawns & chicken, fresh pak choi, in chicken boullion
- SAIGON CURRY wok-tossed chicken, vegetables, potatoes,
sweetpotatoes, broccoli, zucchini, paprika and beans.
Served with jasminerice & homemade sauce
- tasty surprise-dessert
31. GLÜCKSABEND
- SOMMER IN ROLLS: 2 frische vegetarische Frühlingsrollen mit
gold-gebackenem Tofu, Kräutern, Glasnudeln
- Heisse Suppe mit Tofu & Gemüse
- GOI MIEN: Salat mit Glasnudeln, Gemüse, Erdnüssen, Koriander,
hausgemachtem Dressing, Chili
- HANOI CHICKEN: Wok geschwenkte Seitanstreifen in Chili, Zitronengrasmarinade, Broccoli, Paprika, Zucchini, Babymais
mit dunkler Soße. Serviert mit Jasminreis
- leckeres Überraschungs-Dessert
IV. NACHSPEISEN
DESSERTS
Klebreis mit Gacfrucht, Kokosnusscreme, abgeschmeckt mit
traditionellen Gewürzen und gerösteten Erdnüssen.
3,50
Black rice with coconut, roastet peanuts & salt. With homemade
peanut sauce.
36. SWEET LOVESTORY
Gekochte Banane mit süßer Kokosmilch, Tapioka-Kügelchen,
gerösteten Erdnüssen und Sesamkörnern.
3,80
Cooked banana with sweet coconutmilk, tapio, roasted peanuts
and sesame seeds.
restaurant • bar
Revaler Str. 7
10245 Berlin
charge-berlin.de

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