Vorspeisen Thunfisch – Sternanis - Mango – Avocado 20.00 Orientalisches Rindstatar - Rösti – Wachtelei 23.00 Gänseleberpilz – Brioche 26.00 Wildkräutersalat – Ziegenkäse-Creme brûleé Peperonistrudel – alter Balsamico 16.00 saisonaler Blattsalat gemischter Salat 9.00 10.00 Topinambur-Cremesuppe – Perigord-Trüffel Rotkrautschaumsuppe - Entenbrust Kraftbrühe mit Flädli 14.00 12.00 8.00 Randen-Ravioli – Mohnbutter Vegi 19.00 Granatapfel-Nuss-Couscous - Kürbis Vegan 19.00 Deklaration Rind IRL / Gänseleber F Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] Hauptspeisen Kalbs-Cordon Bleu - Pommes frites – Gemüse 38.00 Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art - Rösti 39.00 * Wiener Schnitzel - Strohkartoffeln – Gemüse 38.00 * Filet vom Angus Beef - Balsamicokirschen – Vanille-Knoblauch-Risotto – Cima di Rappa 49.00 * Schwarzfederhuhn - Trüffeljus – weisse Polenta – Chioggaranden 38.00 Iberico-Schweinefilet - Chorizojus – confierte Kartoffeln - Wirsing 44.00 * Randen-Ravioli – Mohnbutter Vegi 29.00 Granatapfel-Nuss-Couscous – Kürbis Vegan 29.00 *kleine Portion abzügl. 5.00 Deklaration Schwein E / Rind IRL / Huhn F / Kalb CH Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] Fischspezialitäten Äschenfilet – Orangen-Mandelschaum – Vanillerisotto – Cima di Rappa 41.00 * Heilbutt - Kohlrabi – schwarzer Reis – Chioggaranden 43.00 Eglifilet – confierte Kartoffeln – getrüffelter Wirsing 45.00 * Zanderfilet - Kaffeeschaum – Vogelbeeren – Bamberger Speckhörnchen - Linsen 43.00 * *kleine Portion abzügl. 5.00 Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] Dessert Karotte - Orange – Nuss 14.00 Brownie – Cassis - Thymian 14.00 Kaiserschmarrn - Zwetschgenröster Wartezeit: ca. 20 min Caramelköpfli - Früchte – Rahm Hausgemachte Sorbet oder Glace Käseteller - Birnenbrot – getrocknete Früchte – Nüsse *kleine Portion abzügl. 5.00 Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] 15.00 10.00 Kugel 4.00 21.00 * Unser Klassiker ab 2 Personen Klassisches Chateaubriand Serviert in 2 Gängen Sauce Béarnaise - Pfeffersauce Beilagen zur Auswahl: Pommes frites – schwarzer Reis Vanille-Knoblauch-Risotto– weisse Polenta Rösti – confierte Kartoffeln Gemüse 59.00 pro Person Deklaration Rind IRL Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] Fisch-Menu *** Amuse Bouche Gruss aus der Küche *** Thunfisch –Sternanis – Mango - Avocado *** Topinambur-Cremesuppe – Garnele *** Eglifilet – confierte Kartoffeln - getrüffelter Wirsing *** Karotte – Orange - Nuss *** Friandise Süsse Verabschiedung *** Menu 78.00 Menu ohne Vorspeise 68.00 Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected] Degustations-Menu Amuse Bouche* eine kleine Überraschung unseres Küchenchefs *** Gänseleberpilz *** Rotkrautschaumsuppe - Entenbrust *** Äschenfilet– Orangen-Mandelschaum – Cima di Rappa *** Sorbet* *** Iberico Schweinefilet – Chorizojus – confierte Kartoffeln - Wirsing *** Brownie – Cassis - Thymian *** Friandise* Süsse Verabschiedung Menu komplett 110.00 / 4 Gänge 95.00 / 3 Gänge 75.00 / *kein extra Gang Deklaration Schwein E/Gänseleber F Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Stadthof Rorschach – Kirchstrasse 9 – 9400 Rorschach – Tel. +41 71 841 10 90 www.stadthof-rorschach.ch [email protected]
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