Unser Menü II

Unser Menü II
Gateau von Straßbourger Gänseleber
mit hausgebackenem Orangenbrioche und Blutorangensorbet
€ 27,00
C,D,F,H,J,K,L
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Dorade Royal auf der Haut gebraten mit Bouchots, Pulpo
und Safran-Muschelsauce
€ 27,00
D,F,H,M
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Steinpilzcremesüppchen mit pochiertem „Bio-Ei“
€ 11,00
A,D,F,M

Tranche vom Odenwälder Hirschrücken
auf Selleriemousseline und Trüffelölsauce
€ 39,00
A,D,E,F,M
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Gorgonzola mit handgerührten Preiselbeeren
und hausgebackenem Früchtebrot
€ 15,00
B,D,F,K
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Caramelisierter Moccaflan und Walnußschaum mit Rahmeis
€ 18,00
A,D,K
Unser 6-Gang Menü € 119,00 &
Unser 3-Gang Menü € 79,00
Korrespondierende Weinempfehlung M
2003er Scheurebe Auslese
-Miltenberger SteingrüblerWeingut Knapp, Miltenberg, Franken
Glas 5cl € 8,60
2014er Chardonnay , trocken
-BechtheimerWeingut Dreissigacker, Bechtheim, Rheinhessen
Glas 0,1l € 8,40
2009er Château de Chorey
Chorey-Les-Beaune Grand Vin de Bourgogne
Weingut Domaine du Château de Chorey, Burgund, Frankreich
Glas 0,1l € 12,50
Wir halten eine separate Liste mit Allergenen für Sie bereit. Bitte sprechen Sie uns auf mögliche Allergien an.

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