青果市場 - 福岡市

平成 28 年度青果第４号（平成 28 年 1２月６日発行）
～青果市場～
１２月に入り，寒さも一段と厳しくなってきました。青果市場では，福岡のお雑煮には欠かせない，
「かつおな」がみられるようになりました。名前から“勝つ”に通じるため，縁起の良い野菜だそうです。
また，おでん等で大活躍のだいこんもたくさん流通していますが，あまりスーパーではみかけない
紅色のだいこんを見かけました。これは「レディーサラダ」という神奈川県三浦市の特産野菜で，
表皮は紅色ですが果肉は白色なのだそうです。
かつおな
レディーサラダ
食品衛生検査所では，
「安全・安心な食品を市場から出す」ことを
モットーに，食の安全を守る最前線の機関として，市場流通食品の
監視・指導や検査を実施します。
福岡市食品衛生検査所青果市場係
福岡市東区みなと香椎３丁目１－１市場会館２階
TEL：092-682-3922 FAX：092-682-6144

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