Speisekarte Florian`s Weinstube

Herzlich willkommen in Florian's Weinstube
… zum Aperitif
Flammkuchen
„nach Art des Hauses“
„der Vegetarische“
Fr.
Fr.
17.50
17.50
Fr.
12.00
Fr.
Fr.
16.50
30.00
Fr.
22.00
Fr.
10.00
Fr.
10.00
Fr.
10.00
Fr.
Fr.
8.00
6.60
Fr.
Fr.
9.20
7.60
Kalte Vorspeisen
Speckknödel Carpaccio „Alto Adige“
Olivenöl, Balsamico, Zwiebeln und Tiroler Speck
Beefsteak Tatare
Schweizer Fleisch, mild oder pikant
Toastbrot und Butter
100gr
200gr
Rindfleisch Carpaccio
Parmesan Späne, Ruccola und Trüffelöltropfen
Suppen
Karottensuppe mit Ingwer
Glutenfreie- und Vegane Zubereitung
Bündner Suppe
Gran Alpin, Gemüse und Eierschwämmli
Südtiroler Speckknödelsuppe
Rindsbouillon mit Einlage
Salate
Grüner Blattsalat
Vorspeise
Klein
Gemischter Salat
Vorspeise
Klein
Unsere Bündner Spezialitäten!
… weshalb Sie immer wieder bei uns einkehren
Treis Grischuns
Gemüse-Capuns, Bündnerfleischpizokels und
Puschlaver Buchweizenpizzoccheri
Fr.
27.00
Capuns Surmiran mit Fleisch
Bündner Krautwickel mit Mangold, Spätzliteig, Trockenfleisch und Landjägerwurst,
mit weisser Sauce und Käse überbacken
Kleine Portion 2x50gr Fr.
Normale Portion 4x50gr Fr.
Grosse Portion 6x50gr Fr.
16.00
23.00
29.00
Gemüse Capuns ohne Fleisch
Spätzliteig mit Gemüsebrunoise, eingepackt im Mangoldblatt, mit weisser Sauce
und Käse überbacken, Vegetarische Zubereitung
Kleine Portion 2x50gr Fr.
Normale Portion 4x50gr Fr.
Grosse Portion 6x50gr Fr.
16.00
23.00
29.00
Puschlaver Buchweizen Pizzoccheri
mit viel Gemüse, Butter, Käse und Röstzwiebeln, Vegetarische Zubereitung
Kleine Portion
Normale Portion
Fr.
Fr.
15.00
21.00
Fr.
Fr.
16.00
23.00
Bündnerfleischpizokels
Pizokels mit Bünderfleisch (Rind), Wirz, Butter und Käse
Kleine Portion
Normale Portion
Hauptspeisen
Rückenfilet vom Flusszander
Weissweinsauce mit Pastis Tropfen
Reis und Gemüse
Fr.
31.00
Fr.
23.00
Fr.
33.00
Fr.
35.00
Fr.
39.00
Rotweinsauce, Röstzwiebeln
Bratkartoffeln und saisonales Gemüse
Fr.
42.00
Rindsfiletsteak vom Grill, 200gr
Kräuterbutter
Pommes frites und saisonales Gemüse
Fr.
46.00
Pouletbrust Streifen
160gr Schweizer Fleisch
Fruchtige Currysauce und Reis
Wiener Schnitzel
160gr Schweizer Kalbfleisch
Pommes frites und saisonales Gemüse
Kalbscordonbleu
Schweizer Kalbfleisch, Bündner Käse und Schinken
Pommes frites und saisonales Gemüse
Rindsfiletspitzen Stroganoff
160gr Fleisch
Paprikarahmsauce und Reis
Südtiroler Zwiebelrostbraten
160gr Rindfleisch
Bevor Sie nach Hause gehen….
Käse
Wir pflegen ausgesuchte Spezialitäten. Sursetter Alpkäse, Weichkäse,
Blauschimmelkäse und Ziegenkäse, je nach Angebot.
Viererlei Dessert Käse mit Birnbrot
Fr.
17.50
Roquefort Blauschimmelkäse mit Fruchtkonfit
Fr.
14.00
Bündner Röteliparfait
Hausgemacht, mit eingelegten Kirschen
und feinem Savogniner Röteli Likör
Fr.
12.00
Kaiserschmarrn
mt Preiselbeer Konfitüre
mit Vanilleglacé und Preiselbeer Konfitüre
Fr.
Fr.
12.00
14.50
Süsse Speisen
Produkte Information: Wenn nichts anderes vermerkt, verwenden wir regionale Produkte, oder Schweizer Produktion.
Capuns-, Pizokels und Knödel werden im Hause hergestellt mit Savogniner Freiland Eier, Schweizer Milch und Butter.
Hirschfleisch stammt ausschliesslich aus Surses. Die Preise inkl. 8.0% Mwst. (CHE 110.315.121)

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