Speisekarte Florian`s Weinstube

Herzlich willkommen in Florian's Weinstube
Wir kochen mit Freude und engagiert, nicht Alltägliche Gerichte!
.. zum Apéritif
Flammkuchen
Fr.
17.50
Fr.
14.50
Fr.
12.00
Fr.
Fr.
16.50
30.00
Fr.
22.00
Fr.
10.00
Fr.
10.00
Fr.
10.00
nach Art des Hauses mit Speck und Lauch
der Vegetarische mit Gemüse
Kalte Vorspeisen
Rosa Thunfisch im Sesam Mantel
Blattsalat und Wasabi Sauce
Speckknödel Carpaccio „Alto Adige“
Olivenöl, Balsamico, Zwiebeln und Tiroler Speck
Beefsteak Tatare
Schweizer Fleisch, mild oder pikant
Toastbrot und Butter
Glutenfreie Zubereitung möglich
100gr
200gr
Rindfleisch Carpaccio
Parmesan Späne, Ruccola und Trüffelöltropfen
Suppen
Karottensuppe mit Ingwer
Glutenfreie- und Vegane Zubereitung
Bündner Gerstensuppe
Traditionelle Zubereitung
Südtiroler Speckknödelsuppe
Rindsbouillon mit Einlage
Salate
Grüner Salat
Gemischter Salat assortiert
Fr.
Fr.
8.00
9.20
Wurst Salat einfach
Wurst Salat garniert
Wurst Käse Salat einfach
Wurst Käse Salat garniert
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
13.00
18.00
14.00
19.00
Fr.
13.00
13.00
Fr.
17.50
Fr.
19.00
Typisch aus Graubünden
Haus Salsiz mit Hirschfleisch getrocknet
Rauch Salsiz mit Hirschfleisch geräucht
Fr.
Marenda Teller Trockenfleisch und Käse
Graubünden mit Süden
50 gr. Natura Bündnerfleisch, getrocknet in Tinizong
dazu Oliven und Tomaten
Capuns Surmiran mit Fleisch
Bündner Krautwickel mit Mangold, Spätzliteig, Trockenfleisch und Landjägerwurst, mit
weisser Sauce und Käse überbacken
Kleine Portion 2x50gr
Fr.
16.00
Normale Portion 4x50gr. Fr.
23.00
Grosse Portion 6x50gr Fr.
29.00
Gemüse Capuns ohne Fleisch
Spätzliteig mit Gemüsebrunoise, eingepackt im Mangoldblatt, mit weisser Sauce
und Käse überbacken
Kleine Portion 2x50gr Fr.
16.00
Vegetarische Zubereitung
Normale Portion 4x50gr Fr.
Grosse Portion 6x50gr Fr.
23.00
29.00
Natura Bündnerfleisch Pizokels
Pizokels mit Bünderfleisch, Kraut und Käse
Kleine Portion
Normale Portion
Fr.
Fr.
16.00
23.00
Fr.
Fr.
15.00
21.00
Fr.
27.00
Buchweizen Pizzoccheri
Flache Büchweizennudel, Gemüse, Zwiebeln, Käse Kleine Portion
Normale Portion
Treis Grischuns
Gemüsecapuns, Bündnerfleischpizokels und Buchweizenpizzoccheri
Hauptspeisen
Flusszander Filets gebraten
Weissweinsauce mit Pastistropfen
Reis und Gemüse
Fr.
31.00
Fr.
23.00
Fr.
33.00
Fr.
35.00
Fr.
29.00
Fr.
39.00
Fr.
42.00
Fr.
46.00
Pouletbrust Streifen
Fruchtige Currysauce
Reis
Wiener Schnitzel
Pommes frites
Gemüse
Kalbs Cordonbleu
Pommes frites
Gemüse
Parsonzer Biolamm Voressen
Speckknödel
Gemüse
Rindsfiletspitzen Stroganoff
Paprikarahmsauce
Reis
Südtiroler Zwiebelrostbraten
Rotweinsauce & Röstzwiebeln
Bratkartoffeln
Gemüse
Rindsfilet Steak vom Grill 200gr
Kräuterbutter
Pommes frites
Gemüse
Bevor Sie nach Hause gehen….
Käse
Wir pflegen ausgesuchte Spezialitäten. Sursetter Alpkäse, Weichkäse,
Blauschimmelkäse und Ziegenkäse, je nach Angebot.
Viererlei Dessert Käse mit Birnbrot
Fr.
17.50
Roquefort Blauschimmelkäse mit Fruchtkonfit
Fr.
14.00
Bündner Röteliparfait
Hausgemacht, mit eingelegten Kirschen
und feinem Savogniner Röteli Likör
Fr.
12.00
Kaiserschmarrn
mit Preiselbeer Konfitüre
mit Vanilleglacé und Preiselbeer Konfitüre
Fr.
Fr.
12.00
14.50
Süsse Speisen
Produkte Information: Wenn nichts anderes vermerkt, verwenden wir regionale Produkte, oder Schweizer Produktion.
Capuns-, Pizokels und Knödel werden im Hause hergestellt mit Savogniner Freiland Eier, Schweizer Milch und Butter.
Hirschfleisch stammt ausschliesslich aus Surses. Die Preise inkl. 8.0% Mwst. (CHE 110.315.121)

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