S aisonkarte aisonkarte WILD AUF WILD Suppe „ Zum Nippen und Kippen“ 107 W ildcremesuppe mit Pfeffersahne-topping 4,30 € Vorspeise 108 Ragout von der G eflügelleber mit Portweinsauce In einer Blätterteigpastete angerichtet 7,60 € Hauptgerichte „ Sie haben den Braten gerochen“ 950 Geschmorter Braten vom Rehwild „ H ubertus“ mit gebratenem Dörrfleisch und Brotwürfeln in Preiselbeeren geschwenkt, dazu abgeschmelzte Kartoffelklöße und frisches Apfelrotkraut 19,20 € WILD AUF WILD „Hasenjagd“ 951 H Filet vom asenrücken mit gebratenen Apfelscheiben an Madeira-Rosmarinjus, Butterspätzle und Rosenkohlgemüse 24,60 € „Das hätte auch dem Schinderhannes geschmeckt“ 952 Wildtopf „ W aidmannsheil“ Geschmortes Ragout aus der Hirschkeule mit in Butter sautierten Pilzen, Kartoffelkroketten und Apfelmus-Preisselbeeren 17,30 € „Klein aber fein“ 953 Geschnetzeltes vom W ildschwein in einer Rosmarin-Schokoladensauce mit Himbeeregeist abgerundet, dazu servieren wir gebratene Schupfnudeln und Kopfsalate in Cidre-Dressing 17,20 €
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