FILE No. 32 九州の「地域ブランド」をご紹介致します。 愛 嬌たっぷりの白い 鼻 、黒豚をモ チーフにした肉まん 『黒ぶた 侍』 は、2009年の「かごしまの新特 産品コン クール」 に於いて最 優 秀 賞の県知 事 賞を受 賞し、鹿児 島 を代表するお土産として人気を 集めています。鹿児 島市 内の人気とんかつ店 、黒かつ 亭がプロデュースし、 一つひと つ丁寧に手作りされています。 試行錯誤を重ねた 黒い生地は竹炭を練り込み、 もっちり とした 食 感が特徴で具材は白 菜や椎 茸、筍と鹿児 島県 産の黒豚がぎっしりと包まれています。ひときわジューシー な味わいで噛むたびに 素材の旨みが溢れだす逸品です。 ジューシーな肉まん 写真提供:えきマチ1丁目鹿児島
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